玉米想必大家應該都見過的吧,一般在菜市場或者超市都是有的賣的。 玉米家常菜的做法有,玉米排骨湯、玉米粥等。 那麼大什麼呢? 感興趣的朋友就跟隨小編一起來看以下內容吧。
玉米的功效與作用
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一、開胃健脾功效
玉米具有開胃健脾之功。 玉米在北方是人們食用的粗糧,在南方則多為為飼料使用。 玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,常吃玉米具有有健脾益胃、利水滲濕作用。
二、治療便秘的作用
玉米具有治療便秘的作用。 玉米所含的煙酸,能加快胃腸蠕動,促排便,所以我們食用玉米做成的玉米片或玉米糊可以輔助治療便秘,對身體是非常健康的。
三、增加記憶力
常吃玉米可以有效增加人的記憶功能。 玉米能刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。 所以青少年吃玉米可以讓頭腦更聰明,中老年人吃玉米可以有效預防老年癡獃。
四、保護視力的功能
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玉米具有保護視力的作用。 玉米含有豐富金色的色素即葉黃素和玉米黃質,它們是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
五、減肥的作用
玉米還具有減肥的作用。 食后玉米可消除肥胖人的饑餓感,玉米含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
六、抗衰老作用
玉米具有延緩衰老的作用。 玉米含有維生素A和E及谷氨酸,它們具有有抗衰老作用,維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。 玉米中還含有一種長壽因數——谷胱甘肽,具有恢復青春、延緩衰老的功能。 所以常吃玉米可以讓人保持青春的活力。
七、降血糖功效
玉米具有降血糖的功效。 玉米中含有豐富的煙酸,煙酸是葡萄糖耐量因數(GTP)的組成物,是可增強胰島素作用的營養素。 所以適用玉米有助於血糖的調節。
玉米的營養價值
鈣:每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。
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谷胱甘肽:玉米中的谷胱甘肽是近年來發現的一種長壽因數,它在硒的參與下,可生成谷胱甘肽氧化酶,這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分。
胡蘿蔔素:胡蘿蔔素被人體吸收后能轉化為維生素A,具有防癌作用,而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質和其他毒物的排出。
維生素E:玉米中天然的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
黃體素等:老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,嚴重時會造成視力缺損。 攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。 因此食用玉米可以對抗眼睛老化,預防老年黃斑性病變的產生。
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