人生苦短，再來一碗。 今天用白菜搭配西紅柿來為大家分享一道家常美食。 白菜和西紅柿是日常生活最常見的蔬菜之一，它們不僅營養非常的豐富，而且它們的做法也是多種多樣。 今天就教大家一道簡單又美味的白菜西紅柿餡餅，吃起來外酥裡軟，餡料十足。 喜歡的朋友趕緊來試試吧！
【所需食材】：白菜、西紅柿、香菜、蝦皮、食用油、生抽、十三香、雞精、蠔油、麵粉
【詳細做法步驟如下】：
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第一步：首先準備適量的白菜，然後先把白菜放到廚房的流水下面，把白菜簡單的沖洗一遍。 接著就把白菜的水分給瀝干，跟著就把瀝干水分的白菜放在案板上面。 最後用手把白菜的葉子一片一片掰下來。
第二步：接下來把白菜的葉子全部掰下來后，就用刀把白菜梆先切成細條，再切成小碎丁。 然後把白菜的葉子也切碎，最後把白菜全部切好之後，就一起裝在大碗裡面，跟著就往裡面加入一勺食鹽，用手抓拌均勻，放一邊醃制十分鐘
第三步：接下來準備一個西紅柿，然後先把西紅柿放到廚房的流水下面，沖洗乾淨，跟著用削皮器把西紅柿的外皮削掉。 接著就把去了皮的西紅柿放在案板上，用刀把西紅柿的根部切掉，最後再把西紅柿切成小碎丁。
第四步：接下來西紅柿全部切好后，就裝在紗布裡面，擠干多餘的水分，擠出來的西紅柿汁不要扔掉裝在小碗中，而擠干水分的西紅柿裝在另一個碗中。 接著把腌好的白菜也裝進紗布中，擠干多餘的水分，最後和西紅柿裝在一起備用。
第五步：接下來準備適量乾淨香菜，然後把香菜切成小段，最後把切好的香菜裝在西紅柿碗中。 接著往西紅柿碗中加入適量的蝦皮、食用油，用筷子攪拌均勻。 攪勻后再加入適量的生抽、十三香、雞精、蚝油調味，繼續攪拌均勻。
第六步：接下來準備一個乾淨的碗，然後就往碗中倒入三百克麵粉。 接著把麵粉分成兩半，一半倒入溫水和麵，另一半用西紅柿汁和麵。 跟著用筷子攪拌成絮狀時，就下手揉成麵糰，揉好以後放在案板上搓成長條，切成相等的麵劑
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第七步：接下來把每個麵劑揉圓，然後用擀麵杖擀薄。 擀薄之後就取適量調好的餡料包起來，再輕輕的按壓成餅狀，這樣一個餡餅生坯就做好了。 接著電餅鐺預熱后刷上食用油，油熱後放入餅胚，上面再刷上食用油，小火烙五分鐘。
五分鐘以後就把餅翻一個面，再繼續烙三分鐘。 三分鐘以後就關火出鍋，裝入盤中，即可食用。 就這樣一道美味的白菜西紅柿餡餅就做好了。 吃起來外酥裡軟，餡料十足。 如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！
【愛心小貼士】
1、在包餡料的時候，要把封口處封緊實了，防止餡料露出來。
2、烙餅的時候要用小火慢慢的烙，防止火大烙糊了。
今天的美食就分享到這裡啦，每天分享一道不同的家常菜給大家。 如果有喜歡的朋友可以點讚關注、留言轉發哦，感謝大家的觀看，讓我們下一期再見！
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