入伏后，一年中最熱的一段時間也悄悄來臨了。 天一熱，很多人就容易出現上火，食慾不佳等情況。 這個時候，我們在日常飲食中，應該多吃清熱消暑的水果和蔬菜，來補充體內所需的水分和營養物質。 夏季雖然很熱，但卻是各種水果和蔬菜大量上市的季節。 那麼，在這些應季蔬菜中，哪種蔬菜最適合夏季食用呢？ 廚娘給大家推薦的蔬菜是：「絲瓜。 ”
絲瓜，是我們常吃的一種平民蔬菜。 夏天的絲瓜不僅價格便宜，營養價值也很高。 絲瓜富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素C、皂甙、木糖膠以及鈣、磷、鐵等微量元素。 其中，維生素C和維生素B的含量較高，常吃絲瓜不僅有清熱去火、潤腸通便、美膚養顏、延緩衰老等功效，還利於兒童大腦發育及中老年人大腦健康。
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同時，絲瓜還是一種涼性蔬菜，特別適合火氣旺盛的夏季食用。 絲瓜的做法非常多樣，蒸、煮、燉、炒都特別好吃！ 不過，在烹飪絲瓜的時候，要盡量做得清淡一點，少油少鹽，才可以更好地保留絲瓜鮮嫩爽口的特點！ 下面，廚娘就與大家分享一道絲瓜的美味做法！
【肉末粉絲蒸絲瓜】
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乖乖水
、龍口粉絲、蔥、蒜、鹽、生抽、蠔油、米醋。
具體做法：
第一步：絲瓜清洗乾淨后，用去皮器將皮去掉，放到案板上，用刀切成大段，然後再將每一段都切成四份，裝入碗中，加入適量的鹽，醃制20分鐘。
第二步：取一塊五花肉，沖洗一下，切成大塊，放入絞肉機內，絞成肉餡，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、蠔油，朝一個方向，攪拌至肉餡上勁
第三步：取一把龍口粉絲，提前用熱水泡軟後撈出，裝入碗中，用剪刀將粉絲剪斷，加入適量的鹽、生抽、蠔油、米醋，用筷子翻拌均勻。
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第四步：加入適量的蒜末，將切好的絲瓜條擺在粉絲上，將肉餡也裝入碗中，蒸鍋內加水，將碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分鐘，即可出鍋。
三伏天，吃這菜正當時，2元一斤，維C含量極高，蒸一蒸鮮美又營養！ 出鍋以後，可以撒點蔥花點綴一下，一道營養美味的夏日消暑美食「肉末粉絲蒸絲瓜」就做好了！ 喜歡吃絲瓜的朋友們，如果您在市場上遇到新鮮的絲瓜，趕快買些回家，做給家人吃吧！
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