板栗燒雞
板栗的原產地就是我國，是屬於堅果的一種，也是食用中最早的堅果之一。 板栗的營養豐富，它的營養是世界群栗之冠，一般都是炒了吃。 比如常見的是糖炒板栗，吃起來口感軟糯又香甜，完全能當作小零食來吃。 板栗上市的時候，街邊有很多炒板栗的小攤，生意基本都很好，可見它是多麼受歡迎。
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板栗除了當作小吃來解饞之外，還可以用來炒菜，比如最經典的就是板栗燒雞，和雞肉一起搭配。 這樣炒出來的雞肉不會油膩，還有板栗的香味。 而板栗吸收了雞汁，吃起來也是更加的入味。 這也是一道硬菜，但是能做成家常版的，做法也算是簡單易學，想吃就要學起來
食材的準備所需食
板栗 一盤量半斤多就ok
三黃雞 半只，一斤多點就ok
調料 冰糖，十三香，蠔油，醬油，生抽，料酒。
蒜子 多點會更香
薑片 七八片
香蔥 可放可不放，放了更香
板栗燒雞的做法
1、先教大家剝這個板栗哈~新鮮的板栗買回來清洗下先。 然後水開倒入板栗煮個五六分鐘就足以
2、煮好的板栗加點冷水綜合下，不要太涼了，有點燙手的溫度，去用勺子撈出來剝。 冷了皮好難熬的。
然後如圖這麼用刀開個口。 再接著一個個剝，趁熱剝，要小心燙手。
3、然後熬好的板栗，再次用清水沖洗乾淨哈。
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熟的我都吃了兩個，好甜！
5、買回來雞肉成塊沖洗乾淨瀝干水分。 不建議切太小塊了。 炒的時候會縮水的。
6、鍋里不加油，倒雞下去翻炒。 我買的雞挺肥的，出了好多油，所以我沒有加油。 如果親買的雞比較偏瘦，就加點點食用油哈~
7、中火慢慢翻炒，慢慢出油，太大火，雞肉要燒了。
8、炒到這個狀態的時候可以接著下一步啦。 就是有點點焦黃的狀態。
9、蒜子和姜片切成如图，留着备用。葱段我没一起拍。也可以不放，亲按自己口味来放或者不放。
10、然后这是这道菜需要用到的所有调料。冰糖，十三香，蚝油，酱油，生抽，料酒。
11、接着放去蒜子和姜片翻炒出香味来。
12、然後接著下調料翻炒均勻來。 至於要問我放多少調料的親，我也不好說個具體的量。 我是一斤8兩的雞，和一斤多點點的板栗，炒了一大湯碗，放了兩瓷勺生抽，一瓷勺蠔油，七八個冰糖，半瓷勺多的老抽，半瓷勺左右的十三香粉。 一瓷勺的料酒。 然後親可以按照我這個量做個參考哈。 對了，鹽不用放了的。 還有雞精也不需要的。 還有就是每個人口味會不一樣。 然後吃辣的小夥伴，這個步驟可以加乾的小米辣一起哈。
再接著下板栗翻炒幾下。
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13、加熱開水悶煮一會。 一定要加熱開水呀，不然你的雞肉怎麼變老了...... 你就別怪我啦！ 雞肉很容易熟，一般開水中大火加蓋悶個五分鐘左右足以。 水的量有點就行了，沒過菜的三分之一的樣子。
14、這是我悶好了的板栗雞，看起來已經很誘人了哦，親記得一定要悶到水快幹的狀態，有一點點湯就行了。 還有親喜歡帶湯的，自己控制哈~
反正我喜歡吃乾點的
1一樣喜歡蔥香味的，出鍋前撒入蔥段翻拌幾下就可以開吃了哈1、用整雞做出來味道更鮮美，而且最好是用農家土雞！ 一般超市買的冰凍的雞肉，方便是方便，但鮮美程度遠不及新鮮的。
2、任何東西再好吃也不能過量。 栗子不易消化，吃太多容易脹氣。 特別是胃腸功能不好的朋友，更要管住嘴巴。
3、加之含糖分、澱粉多...... 每天的栗子量不要超過10個哦~
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