春天生機勃勃，萬物生長，春天是孩子長身體的好時節，也是孩子一年中個子長得最快的季節。 家有孩子的朋友們一定要抓住春天這個孩子生長髮育的黃金季，飲食上要有規律，孩子每天定時定量進餐，不要暴飲暴食。 每頓飯菜都變著花樣給孩子做菜，提升孩子的食慾，讓孩子每一頓吃好，補充足夠營養，孩子身體好，孩子長得快。 這次分享6道孩子都愛吃的家常菜，希望大家喜歡這些家常菜。
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第一道菜：蝦仁玉子豆腐炒雞蛋【蝦仁玉子豆腐炒雞蛋的材料】蝦仁 200克，玉子豆腐 2條，雞蛋 4隻，香蔥 1根，鹽、胡椒粉、料酒、澱粉 適量。【蝦仁玉子豆腐炒雞蛋的做法】1蝦仁去掉蝦線，蝦仁用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉和油拌勻，蝦仁醃制片刻。2玉子豆腐從中間切開，玉子豆腐切成小段，玉子豆腐不要切得太薄，玉子豆腐稍微厚點。3雞蛋放入大碗中，放少許鹽打發一下，香蔥洗净后切成細粒。4 炒鍋燒熱油，放入蝦仁爆炒片刻，將蝦仁炒至轉色盛起。5炒鍋燒熱油，放入玉子豆腐，將玉子豆腐兩面煎熟。6 玉子豆腐煎熟后，倒入蛋液，玉子豆腐用蛋液包裹，將蛋液炒至成形。 加入蝦仁和蔥粒炒勻就可以裝盤了
第二道菜：砂鍋魚
【砂鍋魚的材料】金鲳魚 2條，姜 1大塊，蒜 3個，蔥 2根，
料酒 1大勺，米酒 2大勺，黃豆醬 1勺，鹽 適量。
【砂鍋魚的做法】
1挖去金鲳魚的魚鰓和內臟，金鯧魚清洗乾淨，金鲳魚瀝干水，用料酒和鹽塗抹魚的表面和魚的腹部，金鲳魚最好提前醃制一個晚上。
2姜切片，用刀拍一下蒜，蒜剝皮，姜蒜多放一些。 砂鍋放入油，用大火爆香薑蒜。
3 放入兩條金鲳魚，黃豆醬均勻地放在金鲳魚表面，淋上米酒，蓋上砂鍋的蓋子，用大火焗金鲳魚。
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4金鲳魚焗10分鐘，放入蔥段，繼續焗一兩分鐘就可以關火了，砂鍋密封性好，金鲳魚平鋪在砂鍋上，金鲳魚均勻地受熱，用大火焗10分鐘可以焗熟金鲳
第三道菜：杏鮑菇炒雞肉
【杏鮑菇炒雞肉的材料】雞胸肉 1塊，杏鮑菇 5根，
姜 1小塊，蒜 2瓣，蔥 1根，
生抽 1勺，番茄醬 1勺，料酒 1勺，砂糖 1勺，鹽和澱粉適量。
【杏鮑菇炒雞肉的做法】
1雞胸肉清洗乾淨，雞胸肉切成小塊，用料酒、鹽、澱粉和油拌勻，雞肉醃制片刻。
2杏鮑菇切成小塊，大小與雞胸肉差不多，薑蒜剁成蓉。 炒鍋燒開水，放入杏鮑菇焯水，杏鮑菇焯水後倒出，用冷水沖洗一下。
3 將生抽、番茄醬、砂糖拌勻待用。
4 炒鍋燒熱油，放入雞塊香煎片刻，放入薑蒜蓉炒勻，加入杏鮑菇煸炒。
5 放入準備好的醬汁，調味料和雞塊杏鮑菇炒勻，讓雞塊吸收一下醬汁，撒上蔥粒炒勻就可以裝盤了
第四道菜：黃豆焖羊肉【黃豆焖羊肉的材料】羊肉 2斤，黃豆 80克，姜 1大塊，蔥 1根，八角、桂皮、香葉 適量，黃酒 1大勺，豆豉醬 1勺，豆瓣醬 1勺，生抽、冰糖 適量。【黃豆焖羊肉的做法】1黃豆清洗后，用冷水浸泡黃豆，黃豆最好提前浸泡2小時左右。2羊肉切成小塊，羊肉和冷水放入煮鍋，大火燒開后煮兩三分鐘，倒出羊肉用冷水沖洗，將羊肉表面泡沫沖洗乾淨。3 炒鍋放油和冰糖，用小火炒糖色，將冰糖炒至琥珀色，加入羊肉煸炒，羊肉炒至上色。4 加入薑片繼續煸炒片刻，放入黃酒、豆豉醬、豆瓣醬炒勻，讓羊肉吸收一下醬汁。 如果沒有豆豉醬，可以用黃豆醬代替。5 加入溫水和黃豆以及八角桂皮香葉，大火燒開後轉小火焖羊肉，將羊肉焖至軟硬適中，大火收汁后撒上蔥粒就可以裝碗了。
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第五道菜：土豆焖牛肉【土豆焖牛肉的材料】牛肉 500克，土豆 500克，薑 1大塊。黃酒 1勺，柱侯醬 1勺，腐乳 汁 1勺，生抽 1勺，八角、香葉、鹽 適量。【土豆焖牛肉的做法】1 土豆削皮切滾刀塊，土豆用鹽水浸泡，以防土豆氧化變色。2 牛肉最好用牛腩，焖的時間長味道更好。 牛肉切成方塊，牛肉和冷水放入炒鍋，燒開水后煮一兩分鐘倒出，牛肉焯水後用冷水沖洗一下泡沫，牛肉瀝水后待用。3 炒鍋放油和冰糖，用小火炒冰糖，冰糖融化後，放入牛肉煸炒，將牛肉炒至表面金黃。4 放入薑片、黃酒、柱侯醬、腐乳汁、生抽，將調味料和牛肉炒勻，放入香葉和八角，加入溫水大火燒開後轉小火焖20分鐘。5 當焖牛肉的醬汁只剩一半時，放入土豆塊，土豆和牛肉炒勻，蓋上蓋子用小火繼續焖20分鐘。6土豆焖软后，用大火收汁即可。 如果喜歡醬汁多一些，那麼土豆焖好就可以裝碗 了第六道菜：芋頭蒸排骨【芋頭蒸排骨的材料】排骨 2根，芋頭 1小塊，蒜 2瓣，蔥 1根，生抽、料酒、澱粉、香油 適量。【芋頭蒸排骨的做法】1 排骨剁成小段，排骨用清水浸泡一會兒，將排骨用廚房紙吸水。 排骨用料酒、生抽和澱粉以及油拌勻，排骨醃制入味，排骨最好腌制半小時以上。2 芋頭削皮后切成小塊。3 把醃制好的排骨和芋頭拌勻，放入盤子上。 用蒸鍋大火蒸20分鐘，蒸熟後放入蔥粒即可。
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