幾年前，我看到別人做的花捲擰得很漂亮，我很羨慕，我在家練習了很多次，終於擰出漂亮的花卷，我激動地拍下圖發朋友圈，讓大家知道我會做花卷了。 我身邊朋友看了圖片都問我做法。 原來那麼多朋友喜歡花卷，跟我一樣都擰不好花卷。 我就想怎樣才能不用擰麵團，又能確保每一個花卷做出來都好看呢
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這次就分享我做花卷的方法，我用這個方法百分百成功。 平時我用麵粉做饅頭，我都會一次性發酵，我比較喜歡刀切饅頭，做刀切饅頭會把麵團擀成面片，捲成圓柱體切成小段，這就是刀切饅頭的做法。 那麼做花卷就多了一些步驟，擀成面片后刷一層油，捲成圓柱體切等腰三角形，在三角形尖角處用筷子壓下去。 這樣就做好了花卷。 這樣做出來的花卷像蝴蝶的形狀。 為了讓花捲吃起來更有滋味，我用了油和花椒鹽拌香蔥粒，油拌香蔥的目的是為了香蔥粒變軟，捲圓柱體時更容易操作。 下面就來看看蔥油花卷的詳細做法。
【食材】中筋麵粉 500克，砂糖 15克，水 260克，乾酵母粉 6克。
【餡料】香蔥 1根，油、椒鹽 少許。
【做法】
第一步 把做椒盐花卷的面团食材混合，揉成光滑面团。我一般都会把食材混合，用保鲜膜覆盖着，松弛15分钟，然后再把面团揉成光滑面团，因为面粉吸收了水分，面团变软了很多，比较容易揉成光滑面团。揉好的面团用保鲜膜覆盖着，松弛15分钟。
第二步 把1根香葱剥掉外衣，香葱只有绿色的部分，把香葱切成香葱粒。
第三步 松弛后面团延展性更好。
第四步 在操作台上撒一些面粉，把面团从中间向四周擀成长方形面片。
第五步 把擀好的面片翻面，在面片表面扫一层食用油，撒一些椒盐，把用油浸泡过的香葱粒撒在面片上面。
第六步 面片卷成圓柱體狀，切成等腰三角形。
第七步 把三角形麵團尖角的部分朝上，用筷子對著尖角壓下去，這樣就做好了一個花卷，做好的花卷放在蒸盤上，用保鮮膜覆蓋著，放在花卷表面風乾
第八步 把所有做好的椒鹽花卷放在蒸盤上，醒發20分鐘，醒發后可以看到花卷比原來明顯膨脹。
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第九步 花捲醒發後，用蒸箱蒸15分鐘，可以用蒸鍋上汽后蒸15分鐘。
第十步 花卷蒸好后不要急著打開蓋子，要焖3-5的花卷，加了香蔥和椒鹽，吃起來有滋味。
——康妮說——
第一加入麵粉的水量要根據麵粉的吸收性調整，可以留10克水，如果麵團太幹了，那麼就加入水分。
第二 蒸花卷的時間要根據分量來決定，蒸好以後要焖3分鐘左右再打開蓋子。
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