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三汁雞翅鍋

這兩天，早晚溫差特別大，早上要穿兩件衣服，中午熱得只穿短袖，晚上又要加衣服，天氣無法改變，除了穿衣要根據溫度變化，還要多吃強身健體，提高身體免疫力的食物。 雞肉蛋白質含量高，而且蛋白質中含有人體必需的多種氨基酸，脂肪含量低，雞肉還含有磷、鐵、銅和鋅等微量元素，雞肉容易被人消化，可以增強體力、強身健體，能改善心腦功能，促進兒童智力發育。

這個春天，我煲了多次雞湯，又做了多次清蒸雞，我想該改變一下了，我用雞翅做這鍋，我搭配了多種蔬菜，像維生素豐富的彩椒，保護視力的胡蘿蔔，用調製好的醬汁焖入味，這一鍋雞翅不用煎，不會上火，汁多又入味，好吃到無法想像

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【材料】

雞中翅 11隻，胡蘿蔔 1根，紅彩椒 1個，

黃彩椒 1個，姜 2片，蒜 2瓣，生抽 2勺，

料酒 2勺，蠔油 2勺，豆瓣醬 1勺，番茄醬 2勺

【做法】

第一步 雞中翅洗净，用刀在雞翅兩面割幾刀

第二步 放入料酒和生抽醃制片刻。

第三步 胡蘿蔔削皮切塊，紅黃彩椒切塊

第四步 在調味碗里放2勺蠔油。

第五步 在碗裡放2勺番茄醬。

第六步 再在碗里放豆瓣醬。

第七步 炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放胡蘿蔔塊炒幾下。

第八步 再放紅黃彩椒，翻炒幾下。

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第九步 放雞中翅，蓋上蓋子焖片刻

第十步 放入醬汁

 

第十一步 蓋上蓋子焖煮10分鐘，要看著鍋里的情況，如果看到湯汁很少或者很濃郁，可以關火

這鍋雞翅有點點酸味和醬汁濃郁，大人小孩都很喜歡吃。

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