這段時間,我都在家辦公,開始我很不習慣,到了中午,我會想起在單位飯堂就餐的情形,我們三個同事特別要好,我們約好一起吃午餐,我們會聊電視劇,聊生活的瑣事和趣事。 單位飯堂有很多選擇,可以吃廣式燒臘,也可以吃川菜,酸菜魚和水煮牛肉等,還可以吃韓國烤肉,午餐時間仍然可以吃廣式拉腸、柳州螺螄粉、包子和點心。 我在家辦公差不多一個月,我慢慢習慣了一個人在家吃午餐。 一個人吃飯很自由,只需要考慮自己喜歡吃什麼,如果不想吃飯,可以煮有肉有菜的麵條或者年糕湯。 一個人的午餐我從不點外賣,我覺得自己做飯比叫外賣方便快捷,經濟實惠又好吃。
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前兩天,我這裡都下雨,我沒有出門買菜,把冰箱的食物搭配了一下,不浪費食物又能解決幾頓午餐。 今天還是下著小雨,我自己想吃新鮮皖魚,我撐著傘步行去了菜市場,菜市場新鮮皖魚價格很實惠,一斤7元,我買了一條皖魚15元,兩斤多皖魚可以吃兩頓了,我還買了菜心和豆腐,全部食材20元左右。 我用魚頭和兩塊皖魚煮豆腐魚湯,部分魚腩清蒸,再煮鹽水菜心,一個人吃飯一葷一素一湯,我給自己準備了水果。
我在朋友圈曬了這頓午餐,有的朋友說:"正在吃剩菜,看到你的午餐,感覺自己生活很馬虎。 "有的朋友說隨便吃點零食當午餐。 我們愛家人,但也別虧待自己。 我們都要重視自己的身體,用心照顧好自己,我們才能過上自己想要的幸福生活。
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下面就來看看我的午餐詳細做法。
蒸皖魚是從小到大都會吃的一道家常菜,我爸媽蒸魚非常簡單,買一塊魚腩放點薑絲蒸熟,沒有放料酒,也沒有放什麼調味料,或許我們已經習慣了這樣蒸魚,我們並不會覺得有腥味,我覺得魚肉很鮮美很嫩滑。 當我愛上了做飯,我會處理一下魚肉,讓魚肉更鮮美又沒有腥味。藤椒蒸魚用了魚腩、姜、香蔥和新鮮藤椒,魚腩刮乾淨魚鱗和魚腹部的黑色物質,魚腩用料酒和鹽塗抹一下,把薑絲放在魚腩上面。 蒸鍋燒開水后,放入魚腩用大火蒸10分鐘。
在蒸魚的同時,炒鍋燒熱油,放入新鮮藤椒炒出香味。 當魚腩蒸熟,淋上蒸魚豉油和蔥粒,將藤椒油倒入魚塊上面。
豆腐魚湯用了魚頭和兩塊魚肉以及一塊豆腐,魚湯要奶白色,魚頭和魚肉都要煎一下,將魚頭和魚肉兩面煎金黃,另一方面煮魚湯要加入沸水,豆腐和開水一起放入,煮沸後轉成中火煮10分鐘左右,撒上胡椒碎和加入食鹽調味即可。
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菜心是很多廣東人都愛吃的蔬菜,鹽水菜心做法很簡單,油用得很少。 先用煮鍋燒開水,放入薑絲和一勺鹽以及少許油,把菜心放入煮鍋,將菜心煮熟撈起就可以了。
這些就是我一個人的午餐,食材普通做法簡單,一個人吃午餐有滋有味。
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