翻炒大约1分钟,倒入河粉。我这个是外卖买的。倒入薄盐生抽或蒸鱼豉油调节咸淡,可以撒点白胡椒粉调味,快速用筷子搅动翻炒。
河粉也是炒1分钟就能熟了,炒久了就烂了,别多炒!最后倒入韭菜叶,翻拌20秒左右。关火,出锅。
没错,炒这个粉就用2分多钟就完事了
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虽然你们可能看不出,但是炒得火候真是很不错。蔬菜鲜嫩多汁,清清爽爽,河粉弹牙,我大吃一锅
买的一把韭菜没吃完,那就再凉拌个鲫鱼吧
韭菜叶,小米椒/美人椒
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有四川那种红泡椒更好,没有就算啦,家常快手菜嘛。
料汁簡單:韭菜碎,辣椒碎,花椒粉,白糖,薄鹽生抽。 韭菜生吃沒問題哈
攪拌均勻備用。 料汁要提前備好,各個元素相互融合十幾分鐘,這樣入味
鲫魚洗乾淨,刮掉表面粘膜,去掉肚子里黑膜,用薑片,鹽,黃酒腌制半小時,上鍋,大火燒開后蒸8分鐘。 (突如其來插播廣告:柏翠多功能鍋還在打折哈! 去搜一下「鍋」有介紹和購買方法,不多說了。 總之最近蒸東西都愛用它,用水少,節約! )
蒸魚出的汁水倒點,撒上料汁就好啦
滿足
以前的菜譜。 今天貌似寫成了韭菜合集,乾脆再複製一遍。。。 反正是五年前的菜譜啦,除了我又有誰能記得呢
先說燒烤料。 燒烤料然是一個很博大精深的課題,這裡說到的方法太簡單了,是一種傻子調法,不可能出錯,當然也不會是宇宙第一好吃。
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配料:一半蠔油,一半金蘭醬油膏(就是膏狀的醬油,直接用醬油太稀了掛不住食材),混合,沒了。 有人會加一些甜麵醬啊豆瓣醬啊黃豆醬啊在裡面,但對我來說那些醬有點搶食材味,這兩種混合比較能襯托突出食材的味道吧。 當然這是我自己的感覺,你愛加什麼別的都可以。。。
把韭菜在開水裡燙20秒撈出來,軟了就撈出來打個結(這樣是為了方便一口一個吃,不打結也沒事,這個結我自己瞎打的)。 然後塗上萬能料,撒上孜然粉辣椒粉花椒粉,刷一層油,烤箱中層180度烤10分鐘就可以了。 (這時候是不是又能插播烤箱廣告了?! 公眾號搜"烤箱",查看購買方法。 哈哈哈哈冷不防地突然發廣告太開心了。 因為烤箱空氣炸鍋多功能鍋等等這兩家店的東西我一直帶鹽,所以以後就經常提一提怎麼用呗,這樣跟著買了的網友也能一起用一用,買個電器擁有終生售後教程實在是很划算。 沒買的一直看教程更划算)
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