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 大家好，歡迎收看妙招姐說妙招，薯片大人小孩都喜歡吃，今天就來教大家 自己在家裡炸薯片，方法非常簡單，而且吃著健康又衛生！

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首先我們準備幾個土豆，把土豆清洗乾淨后將土豆皮削掉。

然後再把土豆切成薄片，家裡有擦絲器的，你也可以直接用擦絲器擦成片。 土豆片切得越薄越好，這樣薯片炸的時候更容易炸熟，而且炸好后也會更加香脆。

土豆片切好放在水中，然後給它多清洗幾遍，去除裡面的澱粉。

鍋中水燒開，加入一點食鹽，然後把土豆片放進去焯水。

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我們焯水的時間不要太長，大概1分鐘左右，土豆片變成半透明的狀態就可以撈出來了

接著再放入冷水中過涼，過涼後瀝干土豆片表面的水分。

鍋中倒油，油可以稍微多倒一點，等油溫五成熱的時候，把瀝干水分的土豆片放進去炸，炸的時候用中小火炸，等土豆片浮起來翻動一下。

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炸至這樣微微發黃了，我們就可以關火撈出來。

這樣薯片就炸好了，我們往裡面撒上一點孜然粉，一點椒鹽，喜歡吃辣的還可以放入一點辣椒粉，接著再把調料拌均勻。

這樣美味的薯片就做好了，蓬鬆酥脆，和買的一樣好吃，而且自己做的吃著也放心，喜歡的你也可以試試！