"飯前先喝湯,勝過良藥方。 "這句話說明瞭,喝湯對身體的好處。 入冬以後,氣溫驟降,天氣乾燥,這個時候,更應該多給家人做一些營養滋補的養生湯喝。 冬季常喝湯,不僅能夠滋補身體、暖身暖胃,還有補氣益血、滋養肌膚等作用
冬天,吃魚吃肉不如多喝這湯,我家隔三差五就做,清淡營養又滋補! 冬天煲湯,我家最常用的一種食材,就是佛手瓜了。 佛手瓜營養豐富,含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素C、鈣、鋅、磷、鐵等營養物質。 佛手瓜的含鈣量是黃瓜、冬瓜和西葫蘆的2倍多,含鐵量是南瓜的4倍。 佛手瓜的含鋅量也特別高,兒童常吃佛手瓜有助於提高智力。 此外,常吃佛手瓜還有健胃促消化、止咳祛痰等功效。 佛手瓜和排骨一起煲湯,特別營養。 今天,廚娘就和大家分享一下,佛手瓜扇貝排骨湯的做法
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【佛手瓜扇貝排骨湯】
準備食材:佛手瓜、胡蘿蔔、排骨、扇貝、枸杞、蔥、姜、香葉、桂皮、鹽。
具體做法步驟如下:
第一步:排骨剁成小段后,放入盆中,加入适量的水,浸泡20分钟,然后冲洗两遍,洗去血水备用。取几个扇贝,将扇贝壳撬开,用勺子将扇贝丁取下,清洗干净,装盘备用。
第二步:取两个佛手瓜,清洗干净后,用去皮器将皮去掉,放在案板上,对半切开,将中间的瓤去掉后,切成大块,装盘备用。准备一根胡萝卜,清洗干净后,滚刀切块,装盘备用。
第三步:养生锅内加入适量的清水,将排骨放入锅中,加入适量的姜片,调为快煮模式,大火煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净。放入适量的葱段、香叶、桂皮,大火煮开后,转为小火,慢炖20分钟。
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第四步:炖20分钟以后,排骨的香味已经散发出来了,将切好的佛手瓜块、胡萝卜块、扇贝丁,一起放入锅中,搅动一下,加入适量的盐,盖上锅盖,大火煮开后,转小火,再炖20分钟。
第五步:炖20分钟后,打开锅盖,放入清洗干净的枸杞,点缀增色,搅拌均匀后,即可出锅。
一道營養滋補又美味的冬季養生湯,佛手瓜扇貝排骨湯就做好了! 冬天正是進補的時節,喜歡的朋友,趕快買一些佛手瓜回來,做給家人吃吧!
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