隨著春節的腳步越來越近,大家也都開始整理年夜飯的功能表了。 年夜飯可以算是一年之中最重要的一頓晚飯。 辛苦忙碌了一整年,終於盼到闔家團圓的日子。 在除夕夜,一家人圍在一起吃個團圓飯,是再幸福不過的事情了!
因為年夜飯上的飯菜,不僅要好看好吃,還要有個好寓意! 所以,很多人都在發愁,不知道該準備一些什麼飯菜。 其實,大菜用到的食材也都是一些普通的食材,製作起來也是非常簡單。
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茄子是我們平常最常吃的一種蔬菜之一。 它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等多種營養成分。 常吃茄子對身體特別好! 春節將至,教你用茄子做道年夜菜,簡單好做又好吃,寓意團圓紅火!
年夜菜【張燈結綵】
準備食材:茄子、五花肉、胡蘿蔔、紅辣椒、蔥、姜、鹽、生抽、澱粉、番茄沙司、食用油。
具體做法步驟如下:
第一步:將茄子清洗乾淨,切成薄片,注意:下邊留3毫米不要切斷,連切七片后,第8刀切斷。 然後,將切好的茄子,放在清水盆內浸泡,防止氧化變色。
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第二步:取适量的五花肉,剁成肉馅,加入适量的葱末、姜末、生抽、盐、搅拌至肉馅挂浆,将肉馅腌制20分钟,使肉馅提前入味。
第三步:肉馅腌制好后,将茄子捞出控水,然后将肉馅夹到茄子内,每片之间都夹上肉馅,全部都夹上肉馅后,摆入盘中备用。
第四步:锅内加油,烧至五成热,放入夹好肉的茄盒,调中小火慢炸,大概炸3分钟,将茄子炸熟,炸至表面金黄,捞出控油。
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第五步:炸好的茄子,像一个个的小灯笼,摆放在盘内,顶端放一个辣椒蒂,用辣椒圈和胡萝卜丝做成穗,摆放在茄盒下边。锅内留底油,放入番茄汁和生抽,翻炒一下,然后加入适量的水淀粉,小火烧至汤汁鼓大泡,将汤汁浇在茄子上。
一道营养美味,寓意:团团圆圆,日子红红火火的年夜菜,张灯结彩就做好了!简单好做,好看又好吃!喜欢的朋友,赶快试做一下吧!
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