「叫花子也有三天年。 "春節是中華民族最重要的一個節日，無論貧窮富貴，無論老少，都盼望著在春節假期，能和家人團聚在一起，過一個幸福團圓的中國年。
大年三十這一天，可以算是過年最忙的一天了，放鞭炮、貼春聯、包餃子、吃年夜飯等等，要說最重要的一個專案，那就是吃年夜飯了！ 在年夜飯的餐桌上，不僅菜品豐富多樣，好看好吃，並且每一道菜都有它獨特的寓意，要讓家人吃飽吃好，還要吃出好彩頭！ 眼看就要過年了，很多朋友私信我，讓我多分享幾道年夜菜的做法。 這道「花開富貴」，是我家年夜飯的壓軸菜，顏值高寓意好，吃出好彩頭！
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年夜菜【花開富貴】
準備食材：豆腐皮、胡蘿蔔、青蘿蔔、大蔥、菠菜、雞蛋、裡脊肉、鹽、生抽、蠔油、澱粉、黑麵醬、黃豆醬、食用油。
具體做法步驟如下：
第1步：取幾張豆腐皮，用切成寬5-6釐米的長條。 取兩塊切好的豆腐皮，對折一下，將對折后的兩塊豆腐皮，都疊摞在一起，將豆腐皮切成細絲，注意不要切斷。 取半根胡蘿蔔，半個青蘿蔔，半根大蔥，清洗乾淨后，分別切成胡蘿蔔絲、青蘿蔔絲和蔥絲，裝盤備用。
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第2步：取一张切好的豆腐皮，放入适量的胡萝卜丝、青萝卜丝和葱丝做花蕊， 然后从一头卷起，然后竖起来抖动一下，整一下形状，取一个牙签，从底部穿过去，固定一下，这样一朵漂亮的大花就做好了。
第3步：取一块里脊肉，清洗干净后，放在案板上，用刀切成细丝，装入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油，加入半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制10分钟后，加入适量的淀粉，再次抓拌均匀。
第4步：热锅加油，油热后，下入里脊肉，翻炒一下，炒至变色以后，盛出备用。 锅内留少量底油，放入适量黑面酱和黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味后，下入里脊肉，翻炒均匀，将肉丝炒熟
第5步：取一個大盤子，將做好的花朵擺在盤子四周，也可以加點綠色蔬菜點綴一下，將炒好的肉絲，放到盤子中間，一道寓意吉祥，好看又好吃的年夜菜「花開富貴」就做好了！
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這道菜用到的主要食材是豆腐皮，寓意"兜住福氣"，用豆腐皮做成花朵，寓意"花開富貴"。 年夜飯給家人吃這道菜，讓家人在新的一年裡，福氣滿滿，富貴吉祥！ 樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，
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