春天是個美麗的季節，也是一個充滿生機的季節。 它孕育了無數的「生命」，都是大自然賜予人類的禮物！ 春天，我們不僅可以吃到很多新鮮的水果和蔬菜，還可以吃到很多鮮美的海鮮。 俗語說：「萬物皆有時。 "經常吃海鮮的朋友都知道，不同的海鮮，由於生長週期不同，每個季節都有不同的海鮮上市。 在春天，最鮮美的海鮮便是花蛤了！ 春天，吃雞鴨魚肉不如吃它，6元1斤，鮮嫩營養又解饞，現在正當季！
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一提到海鮮，可能很多人會覺得海鮮都很貴，偶爾吃一次還可以，如果天天吃的話，肯定是負擔不起的。 其實，有很多海鮮也很便宜，家家戶戶都能吃得起，花蛤便是其中的一種。 在沿海地區，鮮活的花蛤才賣6塊錢一斤，可謂是非常廉價的一種海鮮產品了！ 花蛤不僅價格便宜，肉質鮮美，還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等營養物質，被譽為"春天第一鮮"！ 那麼，花蛤怎麼做才好吃呢？ 下面，廚娘就與大家分享一下花蛤的美味做法
【辣炒花蛤】
準備食材：花蛤、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、食用油。
具體做法步驟如下
第一步：买回家的花蛤，在烹饪之前，要先将花蛤内的沙吐干净。为了让花蛤快速吐沙，有很多人用盐水浸泡，也有很多人加食用油浸泡。其实，这两种做法都是错误的。加盐水浸泡虽然可以让花蛤吐沙，但是耗时太长，吐沙效果也差。加食用油不仅不能帮助花蛤吐沙，还会加快花蛤的死亡，这个方法就更不可取了！正确做法：将花蛤放入盛有50度左右温水的盆内，浸泡10分钟即可。花蛤遇热后，会不停地开口，吸收水分，同时体内的沙子也就跟着排出来了
第二步：锅内加水，烧至冒小泡，将清洗干净的花蛤放入锅中，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，煮至花蛤开口后，盛出备用
第三步：另起锅，加油烧热，放入两勺郫县豆瓣酱，放入葱段、姜丝和蒜瓣炒香，翻炒出红油后，下入花蛤，大火翻炒均匀，即可出锅
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一道營養美味的辣炒花蛤就做好了，香辣開胃，特別好吃，是下酒菜的首選！ 喜歡的朋友，趁現在花蛤正當季，趕快買一些回家，做給家人吃吧！
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