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在人體生長髮育當中，維生素是維持人體生命活動和增強抗病能力一種不可或缺的物質，它能使人類身體的機能正常運作，如果缺乏某一種維生素，就會導致全身陷人危險狀態。

對於「維生素能抗癌消息」覓友們也有經常交談，今天科普君就選出最常見的維生素A、B、C、D、E來為大家科普，看看是否具有抗癌功能？ 它們與腫瘤之間有什麼關係？生素A

維生素A對於防止脂質過氧化，預防心血管疾病、腫瘤具有重要意義，它具有抗氧化作用，是機體一種有效地捕獲活性氧的抗氧化劑。

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在預防乳腺癌、胃腸道癌、皮膚癌、前列腺癌等癌症具有一定的作用，通過研究發現，如果一個人患癌症，體內的胰島素生長因數（TGF）就會增高，維生素A可抑制TGF的產生，從而具有一定的抗癌效應。

那覓友們如何從食物中獲取維生素A

維生素A經常存在於紅黃色及深綠色蔬菜，水果中。 而禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿蔔素在小腸粘膜內也可變為維生素A。 但是如果服用大劑量維生素A會產生毒性反應。

維生素B必覓友們對於「維生素B」並不陌生！生素B也稱維他命B，是B族維生素的總稱，是身體內新陳代謝必需的一環，每種維生素B都參與了關鍵的代謝反應。

其中包括維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6、泛酸、生物素、葉酸、維生素B12。 而不同類型維生素B缺乏會產生不同的疾病。

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維生素B1缺乏可表現為腳氣病、Wernicke-Korsakoff綜合征等，中度缺乏維生素B1可表現為心神不寧、體重下降、神經衰弱、易激怒等。

維生素B2的缺乏和食管鱗癌、胃腺癌等的發生密切相關，補充維生素B2可降低食管鱗癌和胃腺癌的發生。

那該如何攝取

維生素B1廣泛存在於未精加工的谷類食物、瘦肉、魚類和動物內臟。 維生素B2又稱為核黃素，它廣泛存在於糙米、全谷麵粉、奶類、雞蛋和動物內臟中。 因為其顏色為淡黃色，影響麵粉的觀感，過於精加工的麵粉中維生素B2至少損失60%。