進入四月後，天氣越來越暖和，春風吹醒了花兒，到處都是一片欣欣向榮的景象。 隨著萬物的復甦，春季也是病菌繁衍的高峰期。 因此，在初春的時候，我們應該多吃一些有殺菌功能的食物，來增強我們的體質。 春天，有很多應季的水果和蔬菜，都開始上市了。 那麼，春天吃什麼蔬菜最好呢
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俗語說：「常吃蔥，人輕鬆。 "大蔥是我們常吃的一種蔬菜，富含胡蘿蔔素等、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。 此外，大蔥還含有一種特殊的物質"蒜素"，具有較強的殺菌性。 春季常吃大蔥，有發汗抑菌、舒張血管、增進食慾、降膽固醇、健胃祛痰、預防感冒等作用，特別是有貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃。 春天的大蔥，特別鮮嫩，也是一年之中營養最豐富的時期。 春季，我家沒少吃這菜，營養很全面，用來烙餡餅，比韭菜盒子還香！ 下面，廚娘就與大家分享一下大蔥的美味做法！
【豬肉大蔥餡餅】
準備食材：五花肉、麵粉、酵母粉、大蔥、薑、生抽、香油、老麵醬、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：取幾棵大蔥，清洗乾淨后，瀝干水分，將蔥白和蔥葉都切成小段，取一塊五花肉，清洗乾淨后，切成小塊，裝入盆中，加入適量的薑末，加入適量的生抽，加入2勺老麵醬，滴兩滴香油，朝一個方向攪拌均勻，醃制10分鐘
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第二步：将五花肉腌制入味后，放入切好的大葱，加入适量的食用油，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了。
第三步：取一个盆，加入200克面粉，加入3克酵母粉，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成光滑的面团，放到温暖的地方，发酵至2倍大后取出，将面团揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，将每一个小面剂都擀成中间厚四周薄的面皮。
第四步：取一个面皮托在手中，加入适量的菜馅，像包包子一样，将菜馅包起来，收口后，再用手按压成饼。
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第五步：电饼铛提前预热，上下两面都刷一层油，将饼胚放入锅中，在饼胚的表面也刷一层油，锁住饼胚的水分，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙3分钟左右，烙制两面金黄后，即可出锅。
營養美味的豬肉大蔥餡餅就做好了！ 鮮香美味，好吃不油膩！ 喜歡的朋友，趁現在大蔥正鮮嫩，趕快買一些回家，做豬肉大蔥餡餅給家人吃吧！
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