家里有两个孩子分别上小学和幼儿园,接送时间和地点不一样,忙碌的妈妈更要学会安排好时间, 这样才能做到做饭、接娃两不误。
幼儿园的妹妹是吃了晚饭才接出来,对家里的晚饭要求不高,有喜欢的就吃点,没有也可以不吃。但是小学生姐姐却需要一些营养餐,而且小学放学更晚,到家已经天黑了,需要快速开饭才行。这段时间我都是提前把饭菜准备得差不多了,再出去接孩子,到家10分钟左右开饭,又快又好又省事,一起来看看我今天准备了什么吧!【南瓜花朵馒头】
每年秋冬季节,南瓜是最甜的时候,用来揉面做馒头,好吃又好看,可以做出很多种不同的造型,全家都喜欢。
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【需要的食材】:熟南瓜泥200g、面粉300g、酵母粉3g、红枣5颗;南瓜花朵馒头的详细做法:2、取一个小盆,放进熟南瓜泥、面粉、酵母粉,搅拌均匀后揉成一个光滑的面团,放在里不好揉,放到面板上揉比较省事。南瓜泥的含水量不同,用量也会有变化,可根据揉面的情况进行调整,揉面的过程中也可以根据情况撒一些干面粉。的面团光滑有弹性,搓长后切成大小均匀的小段;、揉好4、将每个面团分别揉圆,揉圆后取一个小面团,用擀面杖擀开,成椭圆形,然后对折。揉面和擀面的过程中都可以撒一些干面粉,方便操作;5、将对折的面饼继续折叠成,像叠扇子一样,然后用两根筷子压住两侧, 夹紧后往中间合并,筷子抽出后再竖着从中间夹紧;6、此时已经能看出是花的形状了,将花瓣整理一下,底边包起来形成围边,收口压在下面;7、花形做好以后,取半颗去核红枣,按在中间当花心,往下压,花朵的形状也就更饱满了;8、依次做好所有的花朵馒头,垫上油纸, 盖上保鲜膜醒发45分钟左右;这个南瓜花朵馒头是一次发酵法,做好形状以后醒发时间较长,北方有暖气,室温20度左右,如果温度更低,发酵时间需要延长,如果温度更高,发酵时间可适当缩短;另外,发酵时间也会受到制作馒头生胚速度的影响,所以建议将馒头生胚放在温暖的发酵环境下,多观察馒头的发酵状态;9、醒发好的馒头生胚会大一些,放到蒸锅里,蒸15分钟,蒸好以后焖2分钟再打开锅盖, 好吃又好看的南瓜花朵馒头就做好了。一次发酵的馒头更适合做造型,也能够节省时间,最近我家蒸了不少南瓜馒头,每次都受到家人的夸奖,好吃又好看,大家都喜欢。
掰开看一看,松软香甜有弹性,这样的馒头你想不想试一试呢?晚上蒸一锅,连第二天的早餐都有了。这是我家大女儿多多特别喜欢吃的一道蒸菜,糯米香糯,肉丸鲜嫩,大小又刚合适,两口一个刚刚好。小女儿蘑菇妹每次看到了也会吃几个,这一盘她俩就能光盘了。需要的食材和调味料:猪肉馅、糯米、生姜粉、生抽酱油、盐、鸡精、胡萝卜;糯米珍珠丸子的详细做法:1、买了一块猪肉,用绞肉机绞成肉馅,最好是瘦肉多一些,吃起来不腻。糯米提前用清水泡上,我泡了差不多两个小时左右。
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2、绞好的猪肉馅取一部分放在碗里,放上少量生抽酱油、生姜粉、鸡精、盐,顺着一个方向搅拌上劲,使肉馅有黏黏的感觉。生抽酱油只能放一小勺,如果放多了容易使肉丸子的颜色变深,糯米的颜色也会受影响。鸡精可以换成其它的鲜味调料,也可以不放。3、把调好味的肉馅挤成圆形的丸子形状,放到泡过的糯米里裹上一层糯米,盘子里摆上胡萝卜片, 裹了糯米的丸子放在胡萝卜片上;4、依次做好所有的糯米丸子,放到蒸锅里,设置蒸30分钟,糯米熟透即可;
糯米珍珠丸子做好了,糯米香糯绵软,丸子鲜嫩可口,这道家常美食,老人孩子都很适合,我家两个小朋友每次都会吃好几个。肉馅里还可以加一些其它食材,比如马蹄、胡萝卜等,荤素搭配丰富口感, 让珍珠丸子更美味。
这个咸鱼干是邻居送的,我以前也没吃过,看了一下包装袋上的说明,说可以蒸着吃,想着这个简单,就蒸吧!蒸咸鱼干的详细做法:将咸鱼干放到清水里浸泡30分钟,可以去除一些盐味,防止过咸。然后将咸鱼干放在小碟子里, 再放到蒸锅里,蒸15分钟。
我这里因为蒸锅里蒸的珍珠丸子用时30分钟,同进又有多余的空间,所以在蒸了15分钟之后,将咸鱼干的小碟子放进蒸锅里同蒸,同时上层放了醒发好的南瓜花朵馒头,一锅出三样,方便。
冬天白菜最常吃,便宜又健康, 我家买了好几棵大白菜,放勺黄豆酱就能轻松烹饪。需要的食材和调味料:大白菜、黑木耳、食用油、黄豆酱;酱烧白菜木耳的详细做法:1、大白菜洗净,切成小段,黑木耳提前泡发,放到开水锅里焯水备用;2、炒锅上火烧热,放食用油,放黑木耳到锅里翻炒;3、将大白菜放进锅里同炒,翻炒至大白菜断生缩水;4、加一勺黄豆酱,喜欢吃辣的话可以加辣味黄豆酱,或者加一些辣椒,翻炒均匀后,盖上锅盖小火焖煮3分钟左右,让白菜和木耳均匀入味,即可出锅装盘。
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这是一道简单易做的快手家常菜,我出门接孩子之前会把木耳泡上,白菜洗好放在一边沥水,到家之后就可以进行烹饪,前后不到10分钟,一盘菜就做好了。有了馒头和菜,自然不能少了粥,每次做糯米丸子都会有富余的糯米,就用它和红薯一起煮成粥,简单易做又好喝。红薯糯米粥的详细做法:糯米洗净沥水,红薯去皮切成小段,一起放进电饭锅里,加入适量的清水,设置煮粥功能,时间到了以后,打开锅盖,将粥盛出即可。以上就是我为孩子们安排的饭菜,有荤有素营养健康,好吃又好做。一个蒸锅出三样,在我出门之前基本都做好了,即使放在蒸锅里,因为有定时功能,时间到了之后,自动就断电了,所以不用担心干烧。到家之后只需要炒一道快手家常菜,就能够快速开饭了。
这款摩飞极速蒸锅是我最近新添置的厨房好物,近期有一些食谱也都是用它来制作的,利用率非常高。双层12L大容量,一锅可以制作多种食物,有独立的积汁盘,不用担心会串味。双层蒸馒头也更实用,不用担心会滴水,完全不会。另外最喜欢它可以定时、预约,能够更合理地安排时间。
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