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春天來了，萬物復甦，孩子正長身體的好時候，營養得跟上，尤其是牛奶，不可少，補鈣長大個;水果也要吃一些，補充維生素身體才更棒！ 可是，這兩樣在我家都不受歡迎，於是寶媽就想了個辦法，把它們做成美食，誰也挑不出毛病，大人小孩都喜歡！ 網友紛紛留言：聰明做法！水果種類多了，作為最大眾的蘋果受了冷落，望著冰箱裡兩個有點蔫了的蘋果，真有點發愁，沒人吃，扔了還捨不得，想起了之前給兒子做的蘋果餡餅，嘿，就它了！ 烘焙的那一套酥皮啥的家人不待見，進入我家就得改偷換面，皮得是中式的，用鍋烙的才喜歡！ 好嘞，牛奶和麵，蘋果做餡，這餅一出鍋就被點讚，軟糯香甜，真好吃呀！
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烙這餅，粉類我用了兩種：糯米粉和細細的玉米麵，用牛奶來和麵，增加了營養;玉米麵的加入，顏色漂亮還減少了部分粘性，成品更俐落。 這餅，提前把餡和麵準備好，做早餐最合適不過了，
需要的食材：糯米粉150克，细玉米面50克，苹果2个500克，兰雀脱脂牛奶200毫升，白糖1勺，水淀粉适量，黄油1小块
详细做法：
第一步，準備一下做蘋果餡餅需要的主要食材：洗净的蘋果2個，共500克，糯米粉150克，細玉米麵50克，牛奶200毫升，黃油1小塊
第二步，做蘋果餡。 蘋果用削皮刀去皮，切成厚片，再切成小丁，果核扔掉不要
第三步，不粘炒鍋加黃油，開火燒到融化
第四步，倒入蘋果中火翻炒至蘋果透明，太干可以少加點水，加入1勺白糖小火翻
第五步，炒到蘋果餡變軟，加入適量水澱粉勾芡
第六步，如圖，炒到這個滋潤軟糯狀態就可以關火了，裝入小碗里里涼透備用
第七步，做麵糰。 小奶鍋里倒入牛奶，開小火燒開，不斷用飯勺攪，避免糊底，不要久煮，以免營養第九步，不燙手的時候揉成光麵團，蓋上蓋子饧10分鐘，更滋潤
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第十步，麵團搓成長條，切成小劑子，團成圓球狀備用，這時的蘋果餡也涼了。第十一步，取
第十二步，封口后按扁，一個餅坯就做好了
第十三步，平底鍋放植物油，餅隨包隨碼入鍋里，注意要留空隙。 中小火烙到餅兩面金黃就可以出鍋
外皮酥香，內裡軟糯香甜，真是好吃極了！ 一口氣能吃上好幾個，大人孩子都喜歡，尤其討女人和孩子喜愛！
兩樣面蘋果餡餅的製作要點，寶媽再來嘮叨幾句：
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1，為啥要用兩樣面？ 光是糯米粉烙出來的餅特別粘，熱的時候還容易黏在一起，破壞形狀，而少加點精細的玉米麵，降低了粘性的同時，也營養好消化，且金黃的顏色也更加誘人
2，為啥要把牛奶燒開再和麵？ 糯米粉和玉米麵的粘性，只有用開水或者燒開的牛奶燙一下，粘性才會更好，不開裂
3，如果蘋果放久了，水分少了，那麼炒餡的時候就稍微多加點油，中途如果還有點干可以加少許清水。 關於加多少糖，這主要依據你所用蘋果的甜度來掌握，可以分次加，中途嘗一嘗
4，如果沒有黃油，可以用植物油來代替嗎？ 可以！ 但是不能用有味道的花生油和菜籽油，會搶了蘋果的味道，不搭。 用黃油，是增加奶香味，更可口。
5，關於餅皮的薄厚，依據個人喜歡來，薄點厚點都可以，別把蘋果餡露出來就行
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