好多人不知道早餐吃什麼，其實做早餐並不難，貴在一個堅持，時間長了熟能生巧，一看到食材腦子裡就有數了，就會信手拈來，說白了就是勤快一些經常練手，即使每天只學一樣，這一年下來再笨也會全家誇讚！ 寒冬臘月的天氣，要給家人吃點好的，暖乎乎的胃裡舒服，營養跟上來了，這身體才會棒棒的。 有時候我家早餐好幾樣，也有時候很簡約，但不代表早餐對付，一干一稀是必須的，食材都很家常，搭配得當，就說我們今天這一頓早餐吧，主食和湯都齊了，雞蛋蔬菜也齊全，做法簡單，味道極好，我家每周都得吃幾回，香，吃著可口，家人們都很喜歡。
瞧瞧寶媽家的三口人早餐吃的什麼：圓白菜雞蛋炒餅絲，蝦皮紫菜蛋花湯。
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美食這東西，真是活到老學到老，兩年前，我做炒餅搭配的是稀粥，後來我才知道營養得搭配著來，麵食配粥，全都是碳水，肥胖尤其怕這樣吃，也不利於健康。 於是我就做了改變，炒餅搭配一碗熱乎乎的蝦皮紫菜湯，鈣多還有碘，對孩子的身體也很有好處。 下面我就把這兩樣做法分享一下，如果你不知道早餐怎樣吃，那不妨試試，你肯定不失望
圆白菜炒饼丝，这道炒饼是我家四季常吃的，快手好做还好吃。制作的时候掌握一些小窍门，好吃没跑！圆白菜，这食材在我家要比大白菜更受欢迎，炒饼丝把它简单炒两下用来垫底，再铺上饼丝，盖上锅盖就那么一焖，热腾腾的热气串着饼丝，软乎乎的。此外。圆白菜出汤也不多，做这个炒饼的关键就是菜汁要收到很少，这样的饼炒出来才不会黏糊糊，才会清爽。
食材：圆白菜，鸡蛋，大饼，酱油，葱花，盐，植物油
做法：
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先把大饼切成丝，再把圆白菜切成粗丝，洗净后备用；
鍋里加入植物油燒熱，把雞蛋磕入小盆裡用筷子打散，倒入鍋里攤成雞蛋塊，鏟出;
利用鍋里的餘油炒香蔥花，倒入圓白菜，放醬油翻炒三兩下;
把餅絲鋪在圓白菜上，蓋上鍋蓋中大火焖，注意不要攪動;
不要離開，觀察鍋里的菜汁剩很少的時候就可以了，加鹽，用鏟子把餅絲和圓白菜炒勻，炒到油潤
把餅絲和圓白菜扒拉到一邊，再把雞蛋塊回鍋，大塊的鏟小一些，再和食材炒勻，最後的成品是一點菜汁都沒有，餅絲變得油潤，關火裝盤
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蝦皮紫菜蛋花湯，這個湯可鮮美了還不油膩，和炒餅是絕搭，有碘還有鈣，蛋白質也豐富呢，建議家有孩子常做。
食材：無鹽蝦皮1把，紫菜適量，雞蛋1個，香油幾滴，鹽適量把蝦皮用清水沖洗去灰塵，紫菜撕碎一些待用;
起鍋放入4小碗清水，大火燒開，放入紫菜和蝦皮煮半分鐘;
這時的紫菜已經煮散，蝦皮的鮮味也出來了，加鹽調味，把雞蛋磕入碗里打散，往鍋里淋入雞蛋液
不要攪動，等到鍋里的待雞蛋凝固，放入少許香油調味，關火出鍋。 三口人一人一碗，熱乎乎，胃裡暖和，鮮美極了，花錢不多還賊好喝！
寶媽家的營養早餐，圓白菜雞蛋炒餅絲+蝦皮紫菜蛋花湯做好了，簡單好做吃著實惠，喜歡的可以試試，味道好極了！
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