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2022-03-21 09:11:15| 人氣14| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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三九冬補正當時! 吃上這碗熱乎面,營養進補還禦寒,安穩過冬

三九天,是一年中最寒冷的季節了,"熱在三伏,冷在三九",飲食上不能胡亂吃,別貪寒涼還要進補,要講點原則,適合冬藏、補陽和禦寒。 三餐裡早餐最重要,這一頓尤其不能對付一口就了事,用點心,好好做,熱乎乎地吃著才能抵禦嚴寒。 早餐吃點啥呢? 這時候最適合的就是吃碗熱乎麵,要有蛋還要有肉的那種,補充優質蛋白,儲存營養補陽氣,帶著熱湯,熱乎乎一下肚

三九冬補正當時! 就拿這一頓的麵條來說,雞肉、雞蛋和菠菜來合理搭配,吃著健康不油膩,且溫補不上火也不燥,有熱量也暖身,建議早餐經常給家人吃,熱乎乎身體好,安穩過冬!

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這次的早餐面很值得推薦,無論大人孩子都能喜歡,也很適合,做起來也不麻煩。 這碗麵最好吃的是肉絲,我用了高蛋白還滋養身體的雞胸肉來做,用了一招嫩肉法,下鍋一煮就能吃,又香又嫩,老人和孩子都能咬的動图片

【菠菜肉絲麵】

需要的食材(3大碗的量):掛麵條適量,白煮蛋3個,菠菜大半盒,雞胸肉1塊,醬油,白胡椒粉,生抽,玉米澱粉,鹽,植物油,蔥姜蒜

詳細做法

1,把食材准备好。鸡胸肉是冷冻的,需要提前解冻再用,解冻的方法可以是室温解冻,也可以放凉水里浸泡;这次的菠菜可嫩了,大半盒是一大把的量;

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2,處理菠菜。 把菠菜剪去根,再擇洗乾淨,加入涼水洗净;

3,菠菜開水下鍋,開大火再次燒開,焯水到菠菜軟爛合適的時候撈出來,不燙手的時候攥去水,再切成段待用;

4,解凍後的雞胸肉,先用菜刀切成片,再切成粗絲;

5,把肉丝放入盘子里,加入生抽酱油,白胡椒粉,葱姜末,少许盐拌匀,再加入适量玉米淀粉抓到起黏,腌3分钟入味去腥;这一步是鸡肉嫩的关键,不要省略;

6,鍋里加水燒開,下入掛麵條大火燒開,再轉中火煮熟,撈入3個大碗里備用;

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7,煮麵條的湯再加點開水燒開,轉中小火,把雞肉絲撒入鍋里,煮到變色至定型變熟,注意再沒熟之前不要攪動,以免脫漿,導致雞肉不嫩;

8,肉絲不用撈出來,直接拍點蒜末下鍋激出香味,再放點雞汁和鹽調味;把肉絲和湯舀入麵碗里,再把白煮蛋去皮切兩半碼在碗裡,再把菠菜段也一併碼好,這道香噴噴不油膩還營養味美的早餐麵就做好了,味道好極了!

肉絲菠菜麵煮好了,寶媽再來嘮叨幾句:

做這個肉絲麵,白煮蛋需要提前就準備好,雞蛋冷水下鍋,中火燒開后立馬關火,別開蓋子,焖10-15分鐘即可,蛋黃剛剛好,熟透了還不噎。 肉絲用澱粉腌拌那一步不要省略,肉嫩的關鍵就是它了。

台長: retetgrestgresrfg
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