桃紅葡萄酒的顏色
桃紅葡萄酒僅僅取了葡萄皮里的一點點顏色，所以呈現桃紅色，隨著陳釀時間的加長，桃紅葡萄酒顏色的變化過程是：粉紅色→三文魚色→橙色→棕色。
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至於通過顏色推斷這款葡萄酒大概放了幾年了，還能放幾多年？ 這個問題真的有些複雜，取決於葡萄酒的產地、葡萄品種、釀酒工藝、質量檔次等多種因素。 品酒師之所以能夠品鑒出來，全是靠無數次品酒經驗的總結和積累，不是一朝一夕之功。 所以我們也不要著急，慢慢喝慢慢品吧，喝的多了，自然也就知道了。
每種紅酒的甜度都不同，那麼，你知道紅酒的甜度是怎麼樣劃分的呢？ 接下來和小編一起來看看吧！
葡萄酒的甜味是怎樣的？ 甜度類型
葡萄酒的甜度有很多種，按照不同的含糖量分為不同的葡萄酒類型，比如：干型（干紅或乾白）、半乾型、半甜型、甜型。 干紅葡萄酒的含糖量非常低，幾乎沒有甜味。
葡萄酒中有哪些甜味物質？
葡萄酒甜味的幾個來源：一、葡萄果實本身含有的葡萄糖; 二、葡萄果實本身含有的果糖等甜味物質; 三、發酵過程中產生的酒精、甘油等成分也具有甜味。
葡萄酒的甜度類型是怎麼劃分的？
葡萄果實在發教成葡萄酒的過程中，酵母菌會把葡萄果實里的葡萄糖轉變成酒精，從而得到葡萄酒。 如果發酵結束后，葡萄酒里的糖分幾乎全部轉變成了酒精，那麼葡萄酒嘗起來沒有甜味，就是干型葡萄酒。
如果發酵結束后，葡萄酒里還含有大量的葡萄糖，葡萄酒就會有甜味。 我們把殘存在葡萄酒中的葡萄糖叫做殘糖。 殘糖含量越高，葡萄酒越甜。
根據殘糖的含量，葡萄酒可以分為以下類型。
乾型葡萄酒：殘糖含量<4g/L。 （即我們常說的干紅、乾白等葡萄酒）
半乾型葡萄酒：殘糖含量介於4-12g/L之間。
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半甜型葡萄酒：殘糖含量介於12-45g/L之間。
甜型葡萄酒：殘糖含量>45g/L。
干紅葡萄酒不含糖份，為什麼有些干紅喝起來有甜味？
葡萄酒發酵時，酵母菌僅把葡萄糖轉變成了酒精，而葡萄果實里的果糖、發酵后產生的酒精、甘油等成分都具有一定的甜味，但甜味很弱，我們一般會忽略掉這些甜味，所以大部分的干紅喝起來沒有甜味。 當一款干紅的果糖、或甘油、或酒精、或其它甜味物質含量偏高時，雖然幾乎沒有殘糖，也會呈現出一定的甜味。
由果糖含量高而呈現的甜味，我們同時會感到果味濃郁，所以常用果味來形容這種甜味，而不說這款干紅葡萄酒具有甜味，因為甜味會讓人誤解這款葡萄酒里還殘留一定量的葡萄糖。
由甘油、或酒精含量高而呈現的甜味，我們會感受到到酒體肥大、飽滿、豐腴，我們會用酒體肥大、飽滿、豐腴、圓潤等這樣的詞來描述。
冰酒、貴腐酒非常甜，糖分很高，是人為加進去的嗎？
冰酒和貴腐酒是通過不同的方法高度濃縮葡萄果實的糖分，從而得到殘糖含量很高、口感很甜的葡萄酒。 沒有任何人為添加的糖分。
冰酒的釀造方法
冰酒是在特殊的氣候條件下，葡萄自然成熟后，並不採摘，待氣溫降到-7°c以下，葡萄果實中的水分結冰，從而濃縮了葡萄果實的糖分，然後在低溫條件下壓榨，得到高度濃縮的葡萄汁，再進行釀酒，釀出糖分很高很甜的冰酒。
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