春天,人們會感到無精打采、疲憊不堪、口齒遲鈍、食之無味,導致腹脹,甚至腹痛、便溏、四肢困倦。 這是因為春天潮濕的天氣影響了人體的新陳代謝,讓我們感到不舒服。 中醫認為健脾祛濕,日常生活中可以採用食療來説明健脾祛濕。
陳皮蓮子薏米水鴨湯
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食材:新會陳皮6克,蓮子肉30克,炒薏米30克,山藥12克,生薑10克,鴨肉250克,每次均可。
方法:首先將鴨肉用清水洗净,切成塊。 將薏米放入鐵鍋中煸炒至微黃,蓮子洗净,山藥略浸於水中,陳皮、生薑用水洗净,然後將所有食材放入湯鍋中,加水,大火燒開,再小火慢燉2小時,調味即可。
功效:此湯能補脾胃、祛濕止瀉,尤其是濕氣重、大便稀者。
山藥芡實扁豆排骨湯
食材:山藥15克、芡實15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、黃芪12克、白術10克、排骨200克可選。
方法:淮山泡水,扁豆、薏米下鍋炒至微黃,血漬排骨洗净剁碎,芡實、北芪、白術清水洗净,然後將所有食材放入湯鍋,中火煮1.5小時調味。
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乖乖水
功效:本湯具有健脾、養胃、祛濕、抗疲勞的作用,尤其適用於脾虛濕困、神疲乏力者。
陳皮白術豬肚湯
食材:新會陳皮6克,白術30克,鮮五花肉半片或一片,砂仁6克,生薑5片,每次可選。
方法:首先將五花肉去脂,放入沸水中去腥,刮去白膜。 陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗净。 然後把所有的材料放入湯鍋里,煮沸,煨2小時。
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功效:此湯有健脾開胃作用。 特別適合腹脹、食慾不佳、消化不良者食用。
黨參黃芪薏米粥
食材:黃芪15克,黨參15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2顆,大米100克,每次均可。
方法:薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去核,黃芪、黨參用清水洗净,放入砂鍋中,加清水煎汁;藥汁調好后,去渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米放入藥汁中煮開,然後文火煮粥。
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