【食材】：雞胸1大塊、生薑1塊、黃酒2勺、小米椒3個、生抽2勺、陳醋2勺、白糖半小勺、香油少許，辣椒油2勺、黃瓜1-2根、香
菜幾棵、鹽少許。
【具體做法】：
第1步：把雞胸洗净，與薑片料酒一起冷水下鍋，煮出血沫，撇掉，繼續煮約十分鐘，把它煮熟后即刻撈出，浸入冰水。
第2步：準備料汁，小米椒洗净切圈，與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻即可。
第3步：撈出雞胸肉，撕成細絲。
第4步：黃瓜切絲，香菜切段，與雞絲一起放進盆中，淋入料汁拌勻即可。
【食材】：雞胸300克、料酒1湯匙、鹽少許、橄欖油半湯匙、蠔油兩湯匙、現磨黑胡椒碎少許。
【具體做法】：
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1、把雞胸肉洗净瀝水待用。 一般而言，雞胸一買就是一大塊兒，我多是用一半來煎，正好能煎三片，家裡人每人一片正好。
2、把雞胸肉用刀片成薄片，我分成了三塊兒。 片不要太薄，有一定厚度。
3、加入料酒和少許鹽，鹽一定要少，因為後面還會用到蠔油，不然這肉吃起來就鹹了。
4、下手，把撒入鹽的雞胸按摩幾下，醃制一小會兒。
5、熱鍋溫油，油有一點點就好，橄欖油是首選，把醃制過的雞胸一片片擺在鍋底，小火煎。
6、把兩面煎出顏色，然後加入蠔油繼續小火煎。
7、直到雞肉把蠔油全部吸收進去，撒上現磨黑胡椒粉，關火即可。
【食材】：雞胸半塊兒、西蘭花1朵、蔥姜蒜各適量、現磨黑胡椒碎適量、澱粉1湯匙、生抽1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、雞胸半塊兒，洗净瀝水，切大小一致的小塊兒，加入澱粉、生抽、鹽、現磨黑胡椒碎。
2、拌勻，之後再淋入少許油拌勻，醃制十幾分鐘。
3、在醃制雞胸時，處理西蘭花。 把西蘭花分開成小朵，用淡鹽水浸泡七八分鐘。
4、燒開水，淋入幾滴油加入少許鹽，接著把西蘭花放入開水中焯燙兩三分鐘。 喜歡軟口的就多焯燙一會兒，喜歡脆口的就少焯一會兒水。
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5、瀝水，撈出，待用。 水中加了油和鹽，焯過水的西蘭花也能保持碧綠的色澤。
6、熱鍋熱油，倒入雞胸肉快速翻炒至變白。
7、接著加入蔥姜蒜，繼續翻炒出香味兒，蒜可以適當多加。
8、然後倒入焯過水的西蘭花，加入少許鹽，快速翻炒均勻后關火即可。
減肥是女性朋友永恆的話題，大家可以試著多吃些牛肉雞肉魚蝦之類，把主食換成玉米紅薯薏米紅豆綠豆等粗糧，把飲食控制好，自然會變美，但是，一定要堅持，持之以恆方可功成。
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