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 紅豆年糕湯香甜軟糯，年糕Q彈的口感，關鍵紅豆年糕湯的名字很好聽，很適合過年期間製作。 燉爛的紅豆紅紅的，寓意紅紅火火，年糕寓意年年高，甜品都有甜蜜蜜的寓意。這幾年，過年我都會給家人做紅豆年糕湯。 我自己很喜歡吃紅豆年糕湯，或許因為女性天生愛吃紅豆，每次我自己吃紅豆年糕湯都會有一種幸福感。 紅豆煮得軟爛，濃稠的口感，而年糕吸收了紅豆湯的甜味，清甜軟糯，兩者結合在一起，舀一勺就有紅豆和年糕，味道好極了。 紅豆年糕湯的製作方法非常簡單，下面就來看看紅豆年糕湯的做法，不管平日還是過年都可以常吃。【紅豆年糕湯的食材】紅豆 100克，紅糖 30克，年糕 200克。

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關於食材的分量簡單說明一下，紅豆和年糕不需要嚴格比例，喜歡紅豆多一些，可以多放紅豆。 我用這個分量做了3碗紅豆年糕湯，如果家裡人數比較多，建議增加分量。 當然如果在年夜飯的甜品，每人一小碗，不增加分量也可以了。

【紅豆年糕湯的做法

第一步 准备红豆，做甜品不要用赤小豆，红豆和赤小豆从外形上有区别，红豆基本上呈椭圆形，赤小豆扁扁的圆柱形，红豆煮烂会变得粉糯，有豆子的清香。有的朋友说红豆很难煮烂，那么买红豆时注意一下买新红豆

第二步 挑去红豆的杂质，红豆清洗干净，放入多功能煮锅。如果没有多功能煮锅，可以用电饭煲或者电压力锅制作。

三步 按多功能煮锅的预约炖煮功能。如果用电饭煲煮红豆，建议把红豆浸泡4小时以上，以便更容易把红豆煮软烂。预约后再炖煮，相当于红豆浸泡了5个小时再炖煮

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第四步 新红豆比较容易煮软烂，多功能炖煮结束，舀了一勺红豆，可以看到红豆全部煮软烂了

第五步 把煮好的紅豆湯倒入煮鍋，把年糕一片一片分開也放入煮鍋，用中火邊煮年糕邊攪拌一下，以防粘

第六步 紅豆年糕湯煮沸后，加入30克紅糖粉，攪拌煮融化，關火就可以了。第一 紅豆年糕湯先煮紅豆湯，再放入年糕一起煮，可以省時省事。

第二 紅豆年糕湯可以在紅豆、紅糖、年糕的基礎上，增加喜歡的食材，比如喜歡有花香味，在品嘗紅豆年糕湯時撒一些桂花或者玫瑰花。 如果喜歡紅豆湯多一些食材，可以放蓮子百合等等。