9、應徵求大家的意見，適時以委婉的方式提出結束宴席。 並真誠地感謝各位賓客的光臨和賞識。
10、宴會結束時，剩餘的菜食應打包帶回，或交給願意帶回的賓客。
商務宴請點菜技巧
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點菜技巧一：誰來點菜
吃飯誰點菜這個很講究，要看請的是誰，被請人的身份地位，以及彼此的關係。 因為彼此利益關係、身分地位不同而點菜的方式也會不同。 這裡有幾點要注意的。
如果是自己買單，先讓客人點菜，然後自己再點菜; 如果客人是外地的，盡量自己點菜; 如果陪同領導吃飯，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，而讓他來點菜，除非是他主動要求，否則，他會覺得不夠體面，把點酒水飲料的權利留給領導。
點菜技巧二：點什麼樣的菜才合適
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商務宴請點菜也有高低檔之分。 高檔的菜稱為「頭菜」，燕窩魚翅打頭的稱「燕翅席」。。 以下依次還有"燕鮑席"、"燕菜席"、"鮑翅席"、"參翅席"、"鴨翅席"，稱為"席"的，低也要海參打頭，為"海參席"。 燕、翅、鮑、參、龍蝦等，也叫「大件」。。
1.主菜：是宴請菜品中為高檔的，一般可以有一到兩道。
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乖乖水
2.副菜：一般都是由雞鴨魚等組成。 沒有特別高檔的菜時，這類也可以成為主菜。
3.下飯菜：一般為炒菜，口味以鹹鮮為主。
4.清口菜：是清淡的和蔬菜等。
點菜技巧三：點多少合適
一般比較正式的場合，人均一冷一熱是比較合適的菜量，如果是成熟女性較多的話，至少還要加二道麵食點心，外加一道湯。 如請南方人或老外吃飯，可以有一道甜點。 如果是男性較多的餐會，菜的量無所謂，先喝酒就是了。
一般女士的酒量和飯量都比男人厲害，因為老天給予她們不吃虧的飲食精神，什麼叫不吃虧，就是先把菜吃光了，再把酒喝好了，捎帶著把點心和水果全包了，除了虧不吃，其他全吃
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人均一冷一熱菜點是常規，若是出席人員為單數，則菜點還是雙數吉利些，比如有七人會餐，不應該點七道冷菜，七道熱菜，應該是六冷八熱，好事成雙，雙贏嘛。 冷菜是正餐前的開胃菜，少一道沒關係。 冷菜也是等客菜，主賓到了可以先吃些冷菜，等客人都到齊了再上熱菜也不屬於缺禮數的。
冷菜一般都是單品種，可選一半葷一半蔬，每四到六個冷菜中可以有一個甜冷菜，調調口味還是不錯的，但注意冷菜品種不要與熱菜原料重了，雖然做法不同，還是會顯菜譜單調了。
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