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使用調羹，主要是喝湯，有時也可以用調羹盛裝滑溜的食物。 尤其是在喝湯時，要注意以下幾點。

1、使用時，不要將調羹碰碗、盤發出聲響

從外向里舀（吃西餐則應從內往外舀），調羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。

2、喝湯時不能發出響聲

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有的同學對此不太注意，嘴裏發出呼嚕呼嚕的聲音，這是十分粗俗的。

3、口對著熱湯吹氣

有時端上桌的湯很燙，這時，應先少舀些湯嘗一嘗。 如果太燙，可將湯倒入碗里用調羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時，再一口一口地喝。

 

4、將湯碗直接就口

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當湯碗里的湯將喝盡時，應用左手端碗，將湯碗稍為側轉，再以右手持調羹舀湯。 不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。

喝酒的姿勢與方法

酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。 接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，而應把其放在桌上由待者去倒。 正確的握標姿勢是用手指握杯腳。

 

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為避免手的溫度使酒溫增高。 應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。 輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。 不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。