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含糖量高：果汁往往都很甜，沒有人喜歡喝那種酸澀的果汁。

喝一杯純果汁，就能喝進去20~40克的糖，40克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎麼可能不發胖呢？ 而發胖又會增加糖尿病和高血脂的風險。

血糖上升快：水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度較慢; 而果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。

喝的量更多：即便不做實驗也能明白，人們喝果汁的速度遠遠大於吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠遠小於啃水果所帶來的飽感。

啃一個蘋果就挺辛苦，胃裡也挺滿了;連續吃兩個蘋果之後，沒有人會要求第三個。

但是，喝一杯果汁非常輕鬆，連喝兩三杯也一點不辛苦。 然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就集中了水果中所有讓人長胖的力量，升高血糖的力量。

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一個蘋果或梨裡的糖分，最多也就相當於半杯果汁;喝兩三杯果汁，就等於喝進去了4~6個水果。

因此，鮮榨果汁的營養比不上新鮮水果。 如果消化系統沒有問題，最好選擇水果。

如果特別想喝果汁，可以喝完鮮榨果汁之後想辦法吃下果渣，或者把水果渣打得特別細，和果汁一起喝掉。美國兒科協會建議：讓孩子遠離果汁！

明確禁止1歲以內的嬰兒飲用果汁;1~18歲兒童少年飲用果汁也應該嚴加控制，這項建議引起全球營養界的矚目。

美國2010年的《健康無饑餓兒童法案》就取消了純果汁，因為它會導致兒童肥胖，並提倡用鮮果代替

對於有的特殊人群需要用果汁代替水果時，糖友記得一定要選用"低糖"水果榨汁

選來榨汁的水果含糖量決定了果汁的含糖量。

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一般「低糖」水果指每100克含糖量低於9克左右的水果。 比如雪蓮果、檸檬、桃、李、杏、草莓、櫻桃、橄欖等，都屬於低糖水果。 糖友可以每日選用100克左右

有些水果每100克中含糖高於20克，比如柿子、哈密瓜、紅棗、紅果等，就要少吃點了。

另外，建議大家選擇"代水果"蔬菜榨汁。 比如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每100克含糖量在5克以下，又富含水分和維生素，熱量極少。

即使多喝了點西紅柿汁或黃瓜汁，也不用太擔心血糖會升很高。