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春天到了，萬物生髮，到處都是一片生機勃勃，俗話說， "一年之計在於春"， 春季養生對維護人體健康有著重要意義， 它能為一年健康打下基礎，因此春季的飲食尤為重要。 春天是萬物生長的季節， 這個時候很多新鮮蔬菜紛紛上市，蔬菜的營養價值都非常高，富含有人體需要的多種維生素和其它營養元素，低脂營養又不油膩，多吃蔬菜對身體健康益處多多。

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說起春天最該吃的蔬菜，韭菜就是其中之一，春天韭菜最有名氣，初春是吃韭菜最黃金的時節，自古就享有"春菜第一美食"的美稱，初春的天氣，忽冷忽熱的很容易感冒，吃韭菜能祛陰散寒升陽氣;春天人們的肝火旺盛愛上火，韭菜能增強脾胃之氣，有益於肝功能。 韭菜有著"洗腸草"的美譽，富含大量的膳食纖維，能清腸道排毒素， 是減肥小能手哟。 春天蘿蔔白菜靠邊站，最該多吃的菜是它，清腸刮油，不懂吃可惜了 。

春天是孩子的生長髮育高峰期，建議父母多讓孩子補充高鈣的食物，豆製品就是不錯的選擇，低脂高鈣，還富含大量的植物蛋白，多吃能增強抵抗力，避免生病哟。 豆製品的價格便宜，經濟又實惠，人人都吃得起。 今天就買了一把韭菜和三塊香幹回來，將它倆搭配在一起簡單炒一炒幾分鐘就能上桌，營養翻倍好吃翻倍，鮮美又下飯， 好吃極了。 趕緊來學學吧，你也不妨將這道美味又可口的家常小炒端上餐桌吧。

【韭菜炒香干】

原料：香乾 3塊 韭菜 1小把 紅椒 1個 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料;2. 燒熱鍋放入適量的油，加入香乾絲進鍋翻炒幾下;3. 炒時加入1勺生抽翻炒均勻;4. 加入紅椒絲進鍋翻炒幾下;5. 加入韭菜段進鍋快速翻炒兩下;6. 韭菜微微變色加入少許鹽調味，翻炒均勻即可;

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小貼士：1. 先炒不易熟的香乾， 炒時加入少許生抽;2. 加入紅椒是為了給菜品增色;3. 韭菜很易熟，簡單翻炒兩下后加入鹽調味，變色即可。