「寒露不算冷，霜降變了天」。。 霜降以後，氣溫驟降，天氣也越來越乾燥。 在北方的很多地方，都呈現出「寒風落葉」的初冬景象。 秋季，人體皮膚的新陳代謝能力較差。 乾燥多風的氣候，讓很多人都感到不適，加上秋季紫外線特彆強烈，很多人都會出現皮膚乾燥、粗糙、易被曬黑等情況。
因此，在深秋時節，我們除了要預防「秋燥」、「秋鬱」和「秋寒」，還要特別注重對肌膚的保養，多吃一些滋陰潤燥的食物。 那麼，在寒冷乾燥的秋季，吃什麼食材最好呢？ 廚娘給大家推薦的食材是「豬皮」。。
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豬皮是我們日常生活中的一種常見食材，不僅價格便宜，營養價值也很高！ 豬皮富含蛋白質、碳水化合物、維生素A以及鈉、鉀、磷、鈣、鎂等微量元素。 其中，豬皮中蛋白質的含量極高，是豬肉的2.5倍，可與熊掌相媲美，碳水化合物含量比豬肉高4倍！ 常吃豬皮有滋陰補虛、養血益氣、清熱利咽、滋潤肌膚、減皺美容、光澤頭髮、延緩衰老、增強體質等功效
秋季少吃牛羊肉多吃它，蛋白質是豬肉2倍，女性要多吃，對皮膚好！ 對於愛美的女性朋友來說，秋天吃豬皮最養膚了！ 但是，因為豬皮處理起來比較麻煩，所以很多人把肉買回家后，都會把豬皮切下來扔掉。 其實，豬皮烹飪起來也很簡單，並且做出來的美食也是色、香、味、口感俱佳！ 下面，廚娘就與大家分享一下豬皮的美味做法
【卤猪皮+辣炒猪皮】
准备食材：猪皮、青辣椒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶、五香粉、花生油。
具體做法：
1.在購買豬皮時，要選擇色澤白亮有光澤，毛孔細而深，豬毛處理乾淨，且無皮下組織，去脂乾淨的豬皮。 買回家以後，簡單地沖洗一下，刮净表皮，放入清水鍋中，大火煮開后撈出，用刀背將豬皮表面的油脂刮掉。
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2.將豬皮放入高壓鍋內，加入適量的生抽、老抽、花生油、鹽、白糖、八角、香葉，加入沒過豬皮的清水，加入適量的五香粉，蓋上鍋蓋，大火煮開后，再煮15分鐘，即可出鍋。
3.將煮熟的豬皮切成長條，取2個青辣椒，切成大塊，熱鍋加油燒熱，放入適量的花椒粒炒香，然後放入豬皮，加入適量的生抽，煸炒一下，再將切好的青辣椒放入鍋中，大火翻炒10幾下，即可出
【豬皮的保存方法】
新鮮豬皮不易長時間保存，在1-2天內食用最佳。 如果一次性購買的豬皮比較多，可以將豬皮刮洗乾淨後，放入清水鍋內，煮2-3分鐘后過涼，擠干水分，裝入保鮮袋內，放入冰箱冷凍內保存，隨吃隨取即可。
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