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2022-03-10 11:27:10| 人氣68| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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這魚營養極高,遇到我從不還價! 比鲫魚營養,比帶魚鮮,別不懂吃!

深秋時節,雁聲響起,落葉金黃。 霜降后,隨著氣溫的逐漸降低,寒冷的冬天也即將來臨。 俗語說:「秋冬進補,來年打虎。 "秋冬季節,人體的新陳代謝減緩,需要多攝取一些營養物質,來增強體質、抵禦嚴寒。 每到秋冬季節,很多人都會選擇吃牛羊肉來進補。 其實,在秋冬交替的時節,應該多吃一些潤燥益氣、健脾補肝又清肺的食物! 而多吃魚肉就是最佳選擇之一!

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天冷了,這魚我家隔天燉一鍋,才8元1斤,營養極高,不懂吃真可惜! 入秋以後,魚類為了能夠順利過冬,開始大量進食,來給自己的身體補充營養。 所以,深秋時節的魚兒,不僅味道鮮美,營養也特別豐富! 每天去逛市場的時候,可以選擇的魚類品種也有很多! 那麼,秋季養生吃哪種魚最好呢? 廚娘給大家推薦的是「鯉魚」。。

說到鯉魚,很多人都會想到「鯉魚跳龍門」的傳說。 因為它的寓意好,象徵"年年有餘",所以逢年過節或是比較重要的宴席,都離不開它的身影。 鯉魚富含優質蛋白質、碳水化合物、多種氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素。 常吃鯉魚不僅可以健胃補脾、清熱解毒、益氣補血,還能很好地降低膽固醇,防治動脈硬化和冠心病,對於青少年、老年人和孕產婦來說,是一種理想的保健食品

【家常炖鲤鱼】

准备食材:鲤鱼、葱、姜、蒜、八角、香叶、香菜、干红辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、米醋、蚝油、鸡精、食用油

具体做法:

1.鯉魚去魚鱗、魚鳃和內臟后,用剪刀剪掉魚鰭,清洗乾淨,裝入盆中,加入適量鹽、料酒和蔥姜絲,醃制30分鐘,給魚肉去腥,讓魚肉提前入味。 注意:魚泡的營養價值很高,千萬不要丟掉。

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一個魚盤,加入適量的麵粉,將醃制好的鯉魚取出,放到魚盤內蘸一下,讓魚身兩面都均勻地裹上一層面粉,熱鍋加油燒熱,將裹好麵粉的鯉魚放入鍋中,調為小火,將魚身煎至兩面金黃后盛出。 注意:煎的時候要晃動一下鍋,讓魚頭和魚尾都煎到。

3.取一個碗,加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、蔥段、薑片、蒜瓣、八角、香葉,攪拌均勻,調成料汁,倒入鍋中,將煎好的鯉魚也放入鍋中,放入2個干紅辣椒,大火煮開后,加入適量的開水,轉中火燉20分鐘。

4.魚肉燉熟以後,開大火收一下湯汁,加入適量的米醋,用勺子不停地在魚身上澆湯汁,將湯汁收至濃稠后,加入適量的雞精,關火,先將湯汁倒入碗中,再將魚裝入盤中,撒上適量的蔥花和香菜,澆上湯汁,即可食用。

您喜歡吃鯉魚嗎? 最喜歡哪種做法呢? 歡迎大家在評論區留言分享! 今天的分享就到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!

台長: retetgrestgresrfg
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