時間過得真快，馬上就到冬至了！ 冬至過後，全國各地都進入到一個最寒冷的時期，也就是人們常說的"數九寒天"。 俗語說：「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。 "在冬至這天，很多北方地區都有吃餃子的習俗，而南方地區則有吃湯圓的習俗。 那麼，冬至除了吃餃子和湯圓以外，還要吃什麼食物呢？ 冬至數九，無論貧富，多吃這5種食物，順應節氣，滋補暖身不怕冷！
第一種：餛飩。
俗語說：「冬至餛飩，夏至麵條。 "因為餛飩形似天地混沌之象，所以在冬至日，北方的一些地區，有吃餛飩的習俗。 餛飩有肉有菜，還有湯，葷素搭配，營養均勻。 冬天吃一碗熱氣騰騰的餛飩，也有驅寒暖身的作用。
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第二種：羊肉湯。
冬至氣溫驟降，在山東、河北、天津等地區有冬至喝羊湯的習慣！ 羊肉香而不膩，溫而不燥，有暖中祛寒、溫補氣血、健脾開胃等功效！ 冬季常吃羊肉，既能抵禦風寒，又能滋補身體，是冬季進補的最佳食材之一！
第三種：紅糖赤豆糯米飯。
在江南水鄉，冬至這天，很多地方都有吃紅糖赤豆糯米粉的習俗。 相傳赤豆有「驅疫鬼」和防災祛病的作用。 在寒冷的冬天，很多人都會出現手腳冰涼的情況。 常吃紅糖赤豆糯米飯，不僅可以補充營養，還有驅寒暖身，益氣補血等功效！ 尤其是女性朋友們，常吃這道紅糖赤豆糯米粉，面色紅潤，氣色更好！
第四種：大蔥。
在江蘇南京有句諺語：「一日半根蔥，入冬腿帶風。 "冬至后，天氣特別寒冷，南京地區都會吃生蔥，抵抗冬季濕寒的氣候。 大蔥營養豐富，有通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表等作用，用大蔥烙餡餅吃，更是特別地香！
【豬肉大蔥餡餅】
準備食材：五花肉、麵粉、酵母粉、大蔥、薑、生抽、香油、豆瓣醬、食用油。
具體做法：
1.大蔥清洗乾淨，瀝干水分，切成小段，五花肉清洗乾淨，切成小塊，裝入盆中，加入適量的薑末、生抽，加入2勺豆瓣醬，滴兩滴香油，攪拌均勻，醃制20分鐘。
2.將大蔥和肉塊一起裝入盆中，加入適量的食用油，攪拌均勻，調成菜餡，取一個盆，加入300克麵粉，3克酵母粉，攪拌均勻，加入適量的溫水和麵，揉成光滑的麵糰后，放到溫暖的地方，發酵至2倍大。
3.將發酵好的麵糰取出，揉一下，給麵排氣，然後搓成長條，切成大小均勻的麵劑，用擀麵杖擀成麵皮，取一個麵皮，加入適量的菜餡，拎起麵皮，捏褶收口，將菜餡包起來，再按壓成餅。
4.电饼铛提前预热，上下两面都刷一层油，放入饼胚，在饼胚的表面刷一层油，锁住饼胚的水分，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙制3分钟左右，饼胚两面金黄后，即可出锅。
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第五種：蘿蔔。
俗語說：「冬吃蘿蔔賽人參。 "蘿蔔作為冬季的應季蔬菜，不僅營養豐富，還有健脾開胃、促進消化、增強食慾、止咳化痰、 清熱解毒等功效！ 蘿蔔的做法也很多，生吃、涼拌、炒食、包餃子吃，都特別好吃！ 尤其是和牛肉一起燉，更是特別美味！
【蘿蔔燉牛肉】
準備食材：牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、薑、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、食用油。
具體做法：
1.牛肉清洗乾淨，切成小塊，放入盛有涼水的鍋中，加入適量的薑片、料酒，大火燒開后，撇除浮沫，將牛肉撈出，瀝干水分。
2.熱鍋加油，油熱以後放入蔥、薑、香葉、桂皮、八角和冰糖炒香，將冰糖炒化，炒至紅褐色后，放入牛肉，加入適量的生抽，翻炒均勻。
3.牛肉上色后，加入一瓶啤酒，加入足量的開水，水要沒過牛肉，大火煮開后，將牛肉和湯倒入湯鍋內，加入適量的山楂干和陳皮，轉小火燉40分鐘。
4.取一根白蘿蔔和一根胡蘿蔔，清洗乾淨后，切成大塊，放入鍋中，加入適量的鹽，再燉20分鐘，將白蘿蔔和胡蘿蔔燉熟后，即可出鍋。在您的家鄉，冬至都有什麼習俗呢？ 歡迎大家在評論區留言分享！ 今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力，
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