最近天氣越來越冷了，在家吃飯就愛做點簡單快手的美食，尤其是香噴噴的飯菜一鍋出，有肉有菜有主食，再炒一個青菜，一頓美味家常飯菜就可以上桌了。
這種飯菜一鍋出的焖飯，我做過不少。 但是天冷的時候，用羊肉來做焖飯特別香，所以這次我用羊排焖飯的做法也特別簡單，根據羊排的肥瘦程度來決定要不要添加油，因為這種焖飯如果完全沒有油也不好吃，多少得有一點。
我這次用的羊排還挺肥的，就沒有單獨放油。 另外使用了電鍋的鍋巴飯功能，所以底部油嫩還有鍋巴，吃起來更香了。 一起來看看詳細的做法吧！
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【羊排焖飯】
【配料表】：大米400g、羊排3根、土豆1個、胡蘿蔔1根、醬油適量、熱水適量;羊排焖飯的詳細做法：1、準備配料表裡的食材，食材的用量可以根據自己的需要進行調整。
2、土豆和胡蘿蔔去皮切成小塊，也可以切得大一點，看自己喜好。 羊排切成合適的段，冷水下鍋，水開后煮2分鐘，撈出瀝水，放到炒鍋裡小火煸炒出油;
3、加入醬油調味，翻炒均勻。 再把土豆、胡蘿蔔放進鍋里，一起翻炒。我這裡醬油放得比較多，又能上色，也不用放鹽，味道還挺鮮，推薦。
4、加入兩大碗熱水，水量平齊食材用量，大火燒開，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右;5、大米洗净后放到電鍋裡，再把鍋里煮好的羊排胡蘿蔔土豆放到米飯上，最後把炒鍋裡的湯汁倒在鍋里;
6、電鍋安裝到位，通電，啟動「鍋巴飯」功能;
7、電鍋工作中。 這個膳美師電鍋是3L的，大小特別合適，外觀也很好看，做出來的米飯又好吃，最近非常受寵。 平時做焖飯總有人放不好水量，水多水少焖出來的飯口感會差， 這個鍋我8、時間到，打開鍋蓋，香噴噴的羊排焖飯就做好了。做法簡單，調料簡單，沒放油，也沒放其它的調味料，一鍋營養豐富又好吃的羊排焖飯就可以上用鍋鏟把鍋里的飯和菜翻動一下，底部的鍋巴翻上來，哇，不要太好吃哦！ 我看著這鍋巴都想要流口水了。 好吃又好做，天冷更適合。
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再簡單炒一個快手蔬菜，我安排了香菇炒黃心菜，搭配羊排焖飯，有葷有素有主食，簡單又好吃，是不是很不錯呢！ 喜歡的話，你也動手試試吧！關於電鍋，沒有鍋巴飯功能的電鍋是做不出來這種鍋巴的，可以使用普通焖飯功能，除了沒有鍋巴以外，味道也不錯。 或者如果不嫌麻煩的話，可以選擇用砂鍋或鑄鐵鍋來製作。我這裡用的是內蒙羊排，無膻味，口感很好，只是偏肥了一些。 如果感覺羊排偏肥，可以提前去掉一些肥肉，或者選擇瘦一點的羊排來製作，不過我個人還是覺得肥一點的比較香的，看個人喜好吧。 食譜分享結束，歡迎跟做。
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