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鳳梨排骨，其味道酸酸甜甜，令人愛不釋口，下面讓小編為大家介紹一下鳳梨排骨的家常做法。

鳳梨排骨

食材：鳳梨1/2個、排骨350g、油150ml、鹽適量、雞蛋1個、麵粉50g、陳醋5ml、白糖1小勺、生抽1小勺

做法

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1、把新鮮的鳳梨，去皮切半后，再切成碎塊。

2、把排骨剁成小塊，入沸水鍋飛水，撒少許鹽、生抽略腌。

3、麵粉加一小勺水、加蛋液攪成麵糊，均勻裹滿排骨 。

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4、鍋內放油，油熱后調小火，入排骨，轉中火兩面煎黃，盛出。

5、利用煎排骨剩的餘油，放入原料4，加少許水略煮，放進鳳梨、排骨大火翻炒2分鐘。

6、炒好的鳳梨排骨裝入塔吉鍋，加蓋小火焖5、6分鐘，即可享用。

1、煎排骨不要用大火，先小火，後轉中火即可。

2、排骨飛水時間可以長一點，飛水后建議用溫水洗净浮沫。

3、鳳梨中間的芯可以切除不要。