:很多MM都喜歡吃甜品,看到路邊櫥窗裡的各式各樣的甜點,就邁不動步伐了。 可是又害怕吃了之後長胖,那如何吃甜品不發胖呢? 下面為大家介紹幾種又美味又瘦身的甜品的做法,供大家來參考。
喜愛吃甜點、做甜點可以掌握以下6大步,試著讓做出的甜點口味不但不變,熱量頓減更有飽足和幸福感喔!
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1、材料中加上帶有酸味的水果,例如:草莓、藍莓、檸檬、芒果等來增添蛋糕的風味,熱量減少又吃到營養。
2、利用洋菜、果凍粉、蒟蒻做成果凍狀的甜點,吃起來清涼爽口。
3、用杯子做甜點可以省去海綿蛋糕或塔皮的熱量。
4、做蛋糕會用到的奶油起司,可用打發蛋白代替,味道相同,熱量卻減少許多。
5、做慕司會用鮮奶油打發,可改用打發蛋白代替,有相同的效果。
6、做蛋糕用到的牛奶可改換低脂鮮奶,也可減少熱量。
蘆薈丁乳酪慕斯
材料:
奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7、5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量
做法:
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1、將奶油起司以隔水加熱的方式,讓其融化; 鮮奶油打發備用。
2、吉利丁泡水至軟備用,加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。
3、將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻,至完全混合成白色濃稠狀備用。
4、將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。
5、將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固,取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。
低卡的小秘密:這道乳酪慕斯和傳統慕司相較下,它是用蛋白打發及杯裝,就不需要用到海綿蛋糕當作底層,可減去多餘的負擔,水果丁則可依照個人喜好選擇。
牛奶凍(份量:600cc)
材料:
吉利丁10公克、優格500公克、白糖50公克、牛奶100公克、檸檬汁適量
作法:
1、吉利丁泡水至軟備用。
2、把優格、白糖、牛奶放入小鍋中以小火邊煮邊攪拌至混合完全融化。
3、把作法1的吉利丁放入作法2鍋中,混合續煮至完全融化。
4、取杯子容器,將作法3的材料平均倒入每一杯子容器中,重複動作至材料用畢。
5、作法4的杯子放入冷藏室中冰鎮約3~4小時至成型即可。
低卡的小秘密:低卡牛奶凍口感清爽充滿濃郁的奶香味,而且簡單易學是很適合家常自行DIY的營養
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