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苦夏難熬，尤其是三伏天，常令人叫苦不迭，苦不堪言。 面對高溫酷暑，在補充礦物質時，人們首先會想到作為鹽的成分的鈉，其次考慮到鉀鈉平衡而補充鉀，但往往會忽視另外一種非常重要的元素，那就是鐵。

伏天頭暈原因可能缺鐵

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在伏天，人們常感到疲乏、頭暈，從而出現各種各樣的不適。 其實仔細檢查，常會發現有隱性缺鐵的情況。 究其原因，一是炎夏大量出汗，體內的鐵常會隨汗液而排出; 二是盛夏食慾不佳，人們多選擇口感好且清淡的飲食，容易造成鐵分不足。 從而導致類似於體位性低血壓的站立眩暈或頭暈現象的增加。

鐵是製造紅細胞的重要營養素，體內約有3~5克，大部分存在於血液中，其餘除在肝臟等儲蓄外（貯存鐵），肌肉和皮膚也存在（組織鐵）。 體內鐵一旦減少，就會影響向全身輸送氧氣的血紅蛋白的製造，血紅蛋白減少，則可出現供氧不足，以致發生倦怠和心悸，甚至呼吸急促。 而且在貧血中，最多的即是"缺鐵性貧血"。

一般診斷貧血，主要看血液中的血紅蛋白值，但從另一個角度來講，即使血紅蛋白值正常，也會有鐵分不足的情況。 當體內的鐵開始減少時，內臟儲存的鐵會優先供給血紅蛋白。 因此，儘管不至於貧血，但對於受困於疲勞、頭暈和睡醒後精神很差的人而言，往往預示著有貯存鐵減少的可能。

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從飲食中攝取鐵

預防鐵缺乏，從飲食中攝取鐵分非常重要。 一旦陷入缺鐵狀態，治療時服用鐵劑很有必要，但最好還是通過飲食很好地補充。 這點對於女性尤為重要，因為女性的月經會造成鐵的丟失，對鐵的需要量大，每日從飲食的攝取不應少於10毫克。

含鐵多的代表性食物是瘦肉和魚以及貝類等，含有易為人體吸收的"血紅素鐵"。 豆類和菠菜、油菜等植物性食品則含較多「非血紅素鐵」，人體對其的吸收率低，儘管如此，只要與維生素C和醋以及動物性蛋白質一起食用，即可提高其吸收率。 另有研究表明，伏天多發的熱射病亦與人體缺鐵有關。 熱射病為中暑重症，死亡率很高，所以有效補鐵很重要。