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5、魚肉中加入適量的食鹽，胡椒粉，再加上適量的料酒，生抽下手抓拌均勻，拌勻后加入蔥薑，用手抓出蔥薑汁，抓勻之後醃制30分鐘，讓魚肉入味。 盤中加入適量的玉米澱粉，將醃制好的魚塊放在玉米澱粉中整理一下，讓魚塊均勻地包裹上澱粉，然後在平底鍋中倒入適量的食用油，下

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6、將魚皮一面向下放在鍋中，中火煎製，煎至兩分鐘后將魚塊翻面，讓魚塊每一面都可以煎到，煎至魚塊表面金黃後關火備用。 炒鍋加入適量的食用油，熱了之後下入蔥，薑翻炒，翻炒出香味加入一勺牛肉醬，辣椒醬，將配料翻炒出醬香味，加入適量的清水，將湯汁攪拌均勻。

7、鍋中加入一勺生抽，老抽，食鹽和準備好的冰糖，將冰糖攪拌化開後下入魚塊，將魚塊整理一下放入腐竹段，將腐竹整理浸入湯汁，加蓋燉10分鐘，10分鐘之後關火裝入盤中撒上蔥花，美味的腐竹魚塊就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

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1、草魚塊要稍微小一點，這樣會更入味，吃起來更好吃。

2、草魚魚腹裡面的黑膜一定要去乾淨。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的讚，謝謝您的支援！