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草魚是一種比較好吃的魚類，它的肉質比較鮮嫩，吃起來非常美味，而且營養價值也特別高，今天咱們跟大家分享一個草魚非常美味的吃法，相信這個草魚的吃法是很多朋友都沒有嘗試過的，這個草魚的吃法就是腐竹魚塊，這樣做出來的魚塊非常入味，肉質鮮嫩，非常下飯。 那麼接下來咱們就一塊去看一下腐竹魚塊具體的烹飪步驟吧。

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【腐竹魚塊】

【烹飪食材】草魚，腐竹，生薑，小蔥，食鹽，胡椒粉，料酒，生抽，玉米澱粉，食用油，牛肉醬，辣椒醬，老抽冰糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的魚塊非常好吃，肉質鮮嫩，口感入味，咱們一起來準備一下腐竹魚塊的烹飪食材，先準備一條草魚，接著再準備適量的腐竹，一塊生薑，兩根小蔥，適量的食鹽，一勺胡椒粉，適量的料酒，生抽，玉米澱粉，適量的食用油，一勺牛肉醬，一勺辣椒醬，一勺老抽，8~10塊冰糖。 將它們全部準備好了之後咱們接下來就可以一塊開始腐竹魚塊的烹飪了。

2、先把準備好的草魚取出來，將草魚充分清洗乾淨，表面的魚鱗一定要全部去掉，去完魚鱗之後還要把魚腹裡面的黑膜也去掉，因為魚腹裡面的黑膜會比較腥，去掉之後可以去除很多腥味了，清理乾淨之後咱們在魚頭下方切出刀口，將魚線抽出來，在抽的時候要一邊拍打，這樣更容易抽出魚線。

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3、草魚兩條的魚線都被抽出來之後咱們將魚頭完整地切下來，然後再將魚切成小段，將小段再一

4、魚塊清洗乾淨之後咱們將它撈出來控幹水分，然後放到一旁備用，接下來再準備一個大碗。 將腐竹用剪刀剪開成小段裝入碗中，接著向裡面加入適量溫水將其浸泡一下，接下來再準備適量的生薑，先將生薑切成片，然後再切成絲，再把小蔥切成段裝盤備用。