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我們都知道，多吃蔬菜對於身體各方面都具有益處。

尤其是綠葉蔬菜，不僅含有豐富的膳食纖維，更是維生素的完美來源，也能促進腸道蠕動，預防便秘。

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綠葉蔬菜更是我們獲取鈣鉀鎂等礦物質元素的重要食材。 今天，小編為大家介紹 7 種常見又營養的美味綠葉菜。

油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。 其大小不一，形狀也有差異，有大有小，個頭最細小的【雞毛菜】是油菜的幼苗

油菜應該是我們最常見、最熟悉的蔬菜了，鈣含量有 148mg/100g，比牛奶還要高一點，是個看起來平平無奇的補鈣小能手。

而且它味道清香，沒有蔬菜的苦味，一年四季都能見到，各地菜場都能買到，只要想吃，隨時都能吃到，還有什麼比它更方便的呢？

嚴格地說，芹菜不是綠葉蔬菜，它主要是嫩莖。 很多人吃芹菜時，習慣把葉子丟棄，這有點可惜。 其實芹菜葉的營養價值比芹菜莖更高。

因為含鈉比較高，芹菜莖帶有天然的淡淡的鹹味。 每100克芹菜莖大約相當於含有0.4克食鹽。

所以燒芹菜時要少放鹽，以避免攝入太多的鈉。

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炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然後炒，很快調味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。

除炒制外，榨芹菜汁直接喝或和麵做麵食，芹菜包餃子或做餡餅都是很好的吃法。

菠菜也是營養最為豐富的綠葉菜之一，不過菠菜含有較多草酸。