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四，西葫蘆炒肉

1，西葫蘆洗净，切掉頭尾，再去掉瓜瓤。 然後切成條。2，西葫蘆條中加入食用鹽拌勻，醃制十分鐘。3，五花肉一小塊，切成薄片。 再準備一些辣椒圈和蒜末。
4，將西葫蘆腌出的水倒掉，再加清水洗一遍去掉多餘的鹹味，攥干水分備用。5，熱鍋涼油，倒入肉片，中小火炒出油脂。 再加入蒜、辣椒、半勺黃豆醬、少許老抽炒出香味。

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6，倒入西葫蘆，大火翻炒均勻。 然後加入鹽、白糖、生抽調味，炒勻即可出鍋。

五，蒜苔炒牛肉

1，牛肉洗净，切成薄片，再用清水抓洗幾遍去除腥味。 攥干水分后加生抽和澱粉抓勻，醃制十分鐘。2，蒜苔洗净，去掉頭尾之後切成段。3，熱鍋涼油，倒入腌好的牛肉，大火快速翻炒至斷生盛出備用。4，鍋中再加少許油燒熱，放入薑絲和蒜末炒香。 然後倒入蒜苔，翻炒均勻。 再加入適量食用鹽翻炒至蒜苔入味。5，將炒過的牛肉倒進來，再次翻炒均勻。6，最後加少許鹽、一勺蠔油、雞精、少許白糖調味，炒勻即可。 蒜苔入味，牛肉軟嫩，非常好吃的一道菜，營養又開胃

六，木耳炒藕片

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1，木耳用溫水泡發，摘洗乾淨后再用開水煮至斷生撈出。 青椒一個，去籽去蒂后切成小塊。2，蓮藕去皮洗净，切成薄片，再用清水淘洗乾淨。3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4，倒入藕片，大火翻炒均勻。 然後加入2勺白醋翻炒，保持藕片的脆嫩口感。

5，再將木耳和青椒倒進來，再次炒勻后加鹽、白糖、雞精，再來一勺調味白醋，炒勻即可。 清新脆爽的一道素菜，酸酸的，淡淡的甜，微微的辣，非常開胃。