陸陸續續，大家都要開始上班了吧？ 在外吃飯，大都是食堂或者外賣，相比較，還是家裡的飯菜更香。 所以飯飯給大家整理的10道家常菜，5葷5素，好做好吃，營養搭配，每天換著做幾道，一周不愁了。
一，紅燒肉
1，五花肉切成小塊，涼水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，再煮兩分鐘撈出，瀝干水分。2，熱鍋倒入少許油，放入冰糖，炒成紅褐色的液體。 再加半碗熱水攪拌燒開，盛出備用。3，炒鍋不需要加油，將五花肉倒進來，中小火煸炒，炒出多餘的油脂。
4，加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。 然後加入沒過五花肉的清水，再倒入炒好的糖色。 大火煮開，轉小火燉半個小時。5，半個小時后加入鹽、冰糖調味。 繼續小火，將肉燉至軟爛，大火收汁就可以了
二，油焖虾
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1，大虾剪去虾脚虾须，用牙签在虾背的第二个关节处挑出虾线。2，把虾放在菜板上，用刀将虾背切开，再用清水冲洗干净。3，热锅倒入少许油烧热，倒入处理好的大虾。中小火煸炒至出现虾油。4，加入姜丝、葱丝和料酒，大火翻炒均匀。5，加入少许清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味，盖上盖子，中小火烧5分钟使虾入味。6，最后大火收汁，再加一勺番茄酱增加风味，炒匀即可盛出。
三，糖醋排骨
1，排骨涼水下鍋，大火煮開再煮2分鐘撈出，用清水淘洗乾淨。 瀝干水分備用。2，熱鍋涼油，放入蔥、姜、八角、花椒、稍微多一點冰糖。3，中小火翻炒，炒出料的香味，再將冰糖炒成微黃的液體。4，倒入排骨，快速翻炒均勻。 再加2勺生抽、4勺香醋，大火炒出香味。5，加入沒過排骨的熱水，再加半勺老抽上色，少許鹽調味，轉小火將排骨燉至軟爛。6，最後將香料挑出不要，大火收汁。 再沿著鍋邊淋入2勺香醋，大火炒勻美味即成。
四，小炒牛肉
1，牛肉洗净，逆著紋路切成薄片。 再用清水抓洗幾遍，攥干水分。2，加鹽、少許小蘇打、老抽、料酒、胡椒粉抓勻。 再加入水澱粉（澱粉和清水化開），再次抓勻，醃制十分鐘。3，青椒和彩椒切成小塊。4，熱鍋涼油，倒入牛肉，大火翻炒至6分熟，加蔥、薑、蒜，小火炒出香味。5，把彩椒倒進來，大火翻炒幾下，加生抽、蠔油、白糖調味。6，炒至食材斷生，最後淋少許水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋。
五，小炒五花肉
1，五花肉切成薄片，洋蔥切絲、青紅辣椒切段。2，熱鍋不用放油，倒入五花肉中小火煸炒出多餘的油脂。3，放入薑絲、蒜末、老抽、生抽炒出香味。4，倒入辣椒和洋蔥，大火翻炒至8分熟。5，最後加鹽、蚝油調味，翻炒均勻就好了。
六，平菇炒香乾
1，香干切條。 平菇洗凈，撕成小塊。 青紅椒洗凈，分別切絲。2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。3，倒入香乾，炒至微黃變軟。 再倒入平菇，繼續大火翻炒。4，待平菇炒軟，加1勺生抽、1勺蠔油大火炒勻。5，倒入青紅椒絲，大火炒至8分熟。 最後加鹽、雞精調味，炒勻即可出鍋。
七，清炒山藥
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1，山藥去皮洗净，斜刀切薄片，用清水淘洗一遍。2，青紅椒去籽去蒂，洗净后切塊3，熱鍋涼油，放入薑絲和蒜末，小火炒出香味。4，倒入山藥，快速翻炒。 炒的時候可以加少許清水，防止糊鍋。5，山藥炒至7分熟，放入青紅椒大火炒勻。 然後加鹽、白糖、白醋、雞精調味，大火將山藥炒熟，並且口感脆脆的就可以關火盛出了。
八，素炒杏鮑菇
1，杏鮑菇洗净，切成菱形片。 洋蔥和青椒分別切塊，再準備一些紅椒段和蒜末。2，杏鮑菇開水下鍋，燙熟撈出，瀝干水分備用。3，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒炒出香味。4，倒入洋蔥和青椒，大火炒勻。5，倒入處理好的杏鮑菇，接著加鹽、少許老抽、蠔油調味，大火炒勻美味即成。
九，西蘭花炒木耳
1，木耳溫水泡發，摘洗乾淨。2，西蘭花切成小朵，用清水淘洗乾淨3，西蘭花開水焯燙半分鐘撈出，接著倒入木耳燙熟撈出。4，熱鍋涼油，放入蒜末和薑絲炒出香味5，倒入西蘭花、木耳和胡蘿蔔大火翻炒至斷生。6，最後加鹽、雞精調味，炒勻即可。
十，香菇炒芹菜
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1，芹菜洗净，切段。 香菇洗净，切片。2，芹菜開水下鍋，大火燙半分鐘撈出3，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒炒出香味。4，倒入香菇，大火炒軟。5，倒入芹菜，繼續大火翻炒。6，食材斷生，加鹽、生抽、少許白糖調味，炒勻即可。
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