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秋季天氣乾燥，容易造成上火、潰瘍、長痘、便秘等問題，讓人苦不堪言。 如果排毒潤燥，溫和的食療最可取，雜糧富含植物纖維，能幫助腸胃蠕動，促進新陳代謝。

 

秋季吃粗糧排毒又護膚

 

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粗糧中的纖維素，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物順利排出體外，促進排便排毒，減少痘痘等肌膚問題。

 

有些粗糧，譬如大豆，燕麥、番薯等，還富含強抗氧化成分，能消除自由基、增強細胞活力，使肌膚長時間保持細嫩、有光澤。

 

粗糧吃得少，起不到預防慢性病等保健作用;長期大量食用，又會影響對鈣、鐵等物質的吸收，降低免疫力。 因此，最好是每天吃50~100克粗糧，佔主食總量的三分之一比較合適。

 

應根據自身體質吃粗糧

 

燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群。 體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧;寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧。

 

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消化系統功能不好的人，吃過多粗糧會增加消化系統負擔，還會影響其他營養的吸收，可以選擇小米、大黃米和糙米，這類粗糧煮粥吃容易消化。

 

此外，吃完粗糧要多喝水。 粗糧中含有較多膳食纖維，需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。 如果吃的粗糧製品中含水量較少，比如雜豆飯、玉米窩頭等，就要適當多喝水。