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原料：栗子20個，米150克，豬肉200克，新鮮香菇8朵，胡蘿蔔一個，蒜頭一個，蔥一根。

做法：1.栗子泡水30分鐘，米淘洗乾淨后加水泡10分鐘。

2.香菇、胡蘿蔔、蒜頭切碎，蔥切段。 豬肉切成塊，加醬油醃制10分鐘。

3.燒熱油鍋，用橄欖油將豬肉翻炒變色盛出，繼續爆香蒜、蔥，加香菇、胡蘿蔔翻炒，加鹽拌炒均勻盛出備用。

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4.取煮鍋，放入泡好的米、炒好的豬肉以及其他配料，加水，上面擺上栗子。

5.中火煮開后，轉小火並蓋上鍋蓋煮20分鐘熄火再焖15分鐘即可。
 

    三、栗子焖排骨
 

原料：排骨500克，鮮栗子200克，大蒜、白砂糖適量。

做法：1.將排骨斬成小塊，用鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒腌2個小時至入味。

2.油鍋燒熱，爆香蒜頭，放入排骨一起爆炒。

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3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒3分鐘。

4.最後加適量水焖煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透酥軟即可。

四、南瓜栗子雞湯

原料：南瓜500克，熟栗子100克，全雞一隻，薑片6-8片，枸杞子一把，米酒2-3大匙。

做法：1.將雞肉切成適當大小，用滾水汆烫至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用流水沖洗至完全乾淨（約5-10分鐘，鍋子跟雞肉表皮都沒有浮沫這樣的雞湯會相當的清澈且清甜）。

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2.將洗净的雞肉放入另一裝著冷水（水約高過雞肉一點點）的湯鍋中，加入薑片及米酒，蓋上鍋蓋大火煮20-30分鐘。

3.加入栗子、南瓜塊、枸杞，再蓋上鍋蓋，湯滾後轉小火再煮20-30分鐘。 起鍋前用適量鹽巴調味即可。