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大白菜是咱們老百姓的冬季當家菜，但大多數家庭長期以來都以炒或燉為主，難免讓人吃膩。 那麼，平價大白菜有沒有一些新奇的吃法呢？

    烹飪師表示，

 

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大白菜因其是北方人冬季的主要食用蔬菜，故稱其為"當家菜"。 大白菜是一種經濟實惠的蔬菜，質地脆嫩，口感清爽，廣受人們的喜愛。 其食用方法多種多樣，炒、熬、熘、燒、涮、扒、烩、涼拌、醃制等都可做成美味

下面為大家推薦了幾款大白菜的花樣吃法，豐富大家的日常餐桌。

    一、白菜蒸

原料：白菜心150g、雞蛋1個，油、鹽、辣椒醬、芝麻鹽、蠔油、蔥、蒜適量

做法：1.白菜心用熱水燙一下，取出控水。 2.菜心碼放在盤子上。 3.蔥、蒜切末，撒在白菜上，上面淋上蠔油、鹽。 4.上面打個雞蛋，入蒸鍋蒸5分鐘取出。 5.吃的時候上面撒芝麻鹽，抹些辣椒醬味道會更鮮

    二、扒奶汁白

原料：白菜300g、牛奶100ml，油、鹽、胡椒粉、洋蔥、麻油、雞精適量。

做法：1.準備好所用食材。 洋蔥洗净，切成末。 2.將白菜洗净，切條。 3.鍋中注入水，燒開，加入白菜焯水。 4.另起鍋，注入油，爆香洋蔥碎，放入白菜條。 5.再倒入牛奶，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。 6.勾入薄芡，淋入麻油即可。

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三、老廚白菜

原料：白菜300g、五花肉100g，油、鹽、紅薯粉條、蔥、薑、香菜、八角、紅辣椒、醬油、芝麻油適量。

做法：1.紅薯粉條提前用溫水泡軟至無白芯。 2.白菜用手撕成大塊，五花肉切成大薄片。 3.鍋中放適量油，加入五花肉煸炒。 煸炒至五花肉表層微微泛黃，加入八角、辣椒絲、蔥姜片略炒，再加入白菜快速翻炒。 4.當白菜略變軟時，加入粉條，加入一勺醬油和適量鹽，快速翻炒。 5.關火，放入適量香菜和幾滴芝麻油出鍋。