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蓮藕的藥用價值，除有清熱涼血止衄，治療出血煩渴等疾病外，蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三醯甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、

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食欲不振者尤為適宜。 蓮藕中含豐富的鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉，能補益氣血，增強人體免疫功能。 蓮藕中含有豐富的單寧酸，有收縮血管作用，可用於止血。 中醫認為蓮藕能涼血散瘀、止血而不留瘀，是熱病血證的食療佳品。

民間經過長期實踐也累積了許多應用蓮藕治療疾病的單方、驗方。 如鼻衄、牙齦出血、咯血時，選鮮藕1千克、鮮梨1個、生蝠薺500克、鮮生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3~4次。 暑濕季節，選擇鮮藕200克，洗净切片，加白糖、

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食鹽適量，煎湯代茶，可防暑。 白帶過多時，可用藕汁半碗、紅雞冠花3多，水煎調紅糖服，每日2次。 對痔瘡肛裂下血時，可選鮮藕500克、僵蠶7個、紅糖120克，水煎蓮湯服下，連服一周。 因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發音困難時，可用羅漢果2顆，蓮藕1節，大棗12枚、冰糖適量，先將羅漢果外皮洗净，取出果肉，洗净大棗，蓮藕削去外皮，切成薄片，以上諸味放入鍋中，加水1500毫升煮至蓮藕熟透，加冰糖適量。 此道佳餚味道甘甜可口，是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。

崔公讓說，臨床應用還需結合人的體質辨識

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。 老幼婦孺、體弱多病者尤為適宜，高熱、吐血、高血壓、肝病患者，食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。 蓮藕煮湯能順氣寬中，炒碳可止血散瘀，可用於各種血證，但藕性偏涼，產婦不宜過早食之，一般產後1~2周后再食用較合適。