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2022-01-16 08:44:02| 人氣23| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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這種肉又降價了! 聰明人專挑這4個部位購買,肉質最好,營養還高,以後別再亂買了

前腿和後腿雖然都是豬的腿,但是二者的區別很大。

後腿肉脂肪比較少,有肉筋,中間有一塊腱子肉,肉質非常有彈性,適合多種製作方法。

前腿的活動量相對比較少,脂肪含量相對多一點,一般常用來調成餃子餡或者煮燉、滷著吃。梅花肉

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梅花肉主要長於豬脖子的上方,也就是我們常說的肩胛肉,這個位置的肉口感也非常不錯,肉質軟嫩,簡直是牛排的"平替"。

五花肉其實就是豬腹部的那塊肉,也是大家常吃的部位。

由於五花肉肥瘦相間且分佈均勻,所以脂肪含量較高,更適合用來做紅燒肉、扣肉或者回鍋肉等。

中國農業大學食品生物技術博士劉晶晶2021年4月20日在中國科協公號"科普中國"刊文指出,豬身上有三處部位的肉不可食用,即腎上腺、甲狀腺和淋巴結"小腰子"——腎上腺

腎上腺,位於豬的腎臟前上方,即人們常說的"小腰子",誤食腎上腺體的肉可能會引起急性中毒,臨床表現為頭暈、頭脹、噁心、心慌、心悸、全身無力胃疼並伴有腹瀉癥狀。"栗子肉"——甲狀腺

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甲狀腺,位於豬氣管喉頭的前下部,俗稱"栗子肉",誤食含有甲狀腺的肉后,可能會出現心悸氣短、心律失常、頭痛耳鳴、煩躁不安、多汗噁心厭食、嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。

豬的淋巴結呈灰白色或淡黃色的疙瘩狀,分佈於豬的全身,俗稱花子肉。

淋巴結通常是豬病變轉移最明顯的地方,含有大量病菌及其產生的毒素,誤食者易患傳染病。

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粗糧與豬肉搭配,使得粗糧中豐富的膳食纖維和B族維生素完美地與豬肉形成了互補。

而粗糧中的膳食纖維,不僅能增加飽腹感,還能減少我們對肉類的攝入。

台長: retetgrestgresrfg
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