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美容防衰老

　　鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老;鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

　　促进新陈代谢

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　　鸭肉中B族维生素和维生素E的含量比较多，是补充维生素的理想食品之一，B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

　　增强食欲

　　鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

　　鸭肉的适宜人群

　　1、心血管患者，鸭肉中丰富的烟酸对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，适宜中老年人食用。

　　2、有低热虚弱、食少便干、水肿、盗汗遗精、女子月经少、咽干口渴等有内热体质者。

　　3、鸭肉滋阴补血适宜饮血亏虚的女性，产后乳少的女性。

　　鸭肉食用禁忌

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　　1、体质虚而又受凉引起的少食、腹部冷痛、腹泻清稀、痛经等者不宜食用。

　　2、鸭肉属于凉性，偶尔食用没有妨碍，但长期吃鸭肉会导致阴盛阳虚，水肿泄泻。

　　3、鸭蛋性偏凉，外感初起、脾胃阴虚、或便溏、腹泻者忌用本品。脾阳不足、寒湿下痢者不宜吃。

　　4、鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少吃，肥胖、动脉硬化者少吃。