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2、頭髮白多吃黑木耳

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

以上這些，都是黑木耳的營養功效，它是人體的清道夫，是天然的補血品，還是防癌通便的神奇黑色食物。 總而言之，黑木耳的營養豐富，功效廣泛，很適合大家來食用。 而且它還有不錯的減肥功效。 大家以後在就餐時，可以常吃黑木耳。

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3、優質天然補血品

黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和"素中之王"，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量多的。

 

黑木耳怎麼挑選

1、視覺部分

首先要看黑木耳的外觀和形態，從整體上看，黑木耳的外觀必須型態完整、具彈性、色黑（剛採收的在近根處，會有木屑和白色的孢子粉），不可呈現透明水浸狀，也不能有殭塊捲耳（略展即可），這樣的黑木耳才可以算上比較合格的，可以食用。

2、嗅覺部分

正常的黑木耳會有一種清香氣味，所以如果有怪味、發黴、顏色不正常、有多處破碎，快放下手上的木耳，因為那可能泡過藥劑，這一點大家可以隨時拿起黑木耳聞聞，發現味道不對就立即放棄。

 

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3、觸覺部分

在購買黑木耳的時候，不妨多用手摸摸，假如是干木耳，建議選擇輕、乾燥、雜質少的，可以用手緊搓木耳，判斷是否有受潮，如果鬆手後伸展緩慢，建議好不要購買。