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白菜是我們日常生活中經常會食用的一種蔬菜，尤其在冬季的時候吃大白菜對於我們的身體也是有一定的好處的，那麼你們知道白菜怎麼做才比較好吃呢？ 它的做法有哪些呢？ 下面就讓我們一起去看看吧。

　　白菜的做法大全

三絲炒大白菜

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原料：大白菜、鮮菇、瘦肉、胡蘿蔔、鹽、生抽、生粉

1、首先我們是需要注意原材料，那麼我們需要注意的就是將大白菜清洗乾淨，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻。

 

2、我們需要注意的就是將熱油，倒入瘦肉絲滑炒至變色后盛出，重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身，倒入大白菜絲，煸炒至軟加入鮮菇，翻炒均勻，加入適量鹽。

3、淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右，加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可。

大白菜炒年糕

原料：大白菜、豬肉、胡蘿蔔、年糕、油、鹽、雞精

　　1.所有食材洗净切好。

2.起油鍋加熱，放入肉絲煸炒1分鐘，然放胡蘿蔔煸炒2分鐘，放入大白菜煸炒炒透，放入年糕煸炒3分鐘，放適量的鹽煸炒5分鐘，後放適量雞精炒勻。

大白菜炒培根

原料：大白菜、培根、菜籽油、魚露

1.將大白菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝干，切絲。

2.熱油鍋，放入洗净的培根，煎至雙面金黃，切絲。

3.原鍋倒入適量的菜籽油，放入白菜絲，煸炒2分鐘，倒入適量的魚露，煸炒均勻，將培根回鍋，煸炒一會，即可起鍋。

　　酸辣白菜

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原料：白菜、油、鹽、干辣椒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜

1.白菜洗净，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片，辣椒剪成段，薑切末。

 

2.鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香，放入干辣椒和薑末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘，加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻后加入雞精調味即可。

木耳炒白菜

材料：瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。

1.先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿蔔切菱形片，白菜切菱形片。

2.鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜炝鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿蔔、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。

魚香白菜

原料：白菜1000克、油2大匙、醬油2小勺、蒜5克、香醋4小勺、澱粉2小勺、泡紅椒4個、泡薑1塊、豆瓣醬1大勺、白糖4小勺、水2小勺、小蔥5克。

1.白菜取白菜帮斜刀片成大片;泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末，豆瓣酱剁细。

　　2.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁。