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麵條大家應該不陌生生，我們家家幾乎每天都會吃麵，面可以當主食來吃，一般情況下我們通常會吃肉絲麵、陽春麵、牛肉麵等。 那麼接下來小編就要介紹一下不同類的麵食製作方法，以及吃麵條的好處，請大家看一下內容吧。

麵條的做法

西紅柿雞蛋面

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材料： 麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。

　　做法

1、兩個西紅柿洗净切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎。

2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）。

4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。 大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。

5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴！

　　茄子面

材料： 茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉麵1束（約120克）。

　　做法

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。

好吃秘訣

1、茄子切丁后，好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

擔擔面

村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

　　做法

1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

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2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒麵、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。

3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。 油菜心焯熟待用。

蝦仁丸子湯麵

特點：含豐富蛋白質。

主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4隻、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥面 25克。

輔料：鹽、澱粉。