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很多人喜歡吃木耳，木耳不僅含有很多的營養價值，做法也是很多的，涼拌木耳就是比較受歡迎的一種做法，那麼涼拌木耳的做法是什麼呢？ 吃木耳對身體也有很多的好處，木耳的功效和作用有哪些呢？ 我們經常看到吃木耳中毒的新聞，吃木耳的注意事項有哪些？

涼拌木耳的做法

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準備材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙（15ml） 、陳醋1湯匙（15ml）、 鹽1/2茶匙（3克）、白糖1茶匙（5克）、雞精1/4茶匙（1克）、辣椒油1茶匙（5ml）、香油1/4茶匙（1ml

　　做法

1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。 木耳軟化后，徹底清洗乾淨。

2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝干。

3、將木耳撕成小塊。 香菜洗凈切成50px長的段。 紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成100px長的細絲。 大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

涼拌木耳相比於其他的涼拌菜來說，更加的營養養生，中國人都講究食補，涼拌木耳很好的將口味和營養綜合在了一起。 趕緊嘗試一下吧！

木耳的功效與作用

1.清理腸胃

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黑木耳中含有很多的植物膠原蛋白、植物鹼等等物質，這些物質對於人體的異物具有很好的融化和分解的作用，之後將這些異物排出體內。 經常食用黑木耳還能清理人體的消化道和腸胃。 所以容易吸附空氣中異物的人可以對吃一些黑木耳來清理腸胃

2.排出結石